Indholdsfortegnelse
Fremstilling af auberginer alla scapece
Få nogle faste, lange og tynde ægplanter (lille smule).
Vask auberginerne med koldt vand. Tør dem med en ren klud eller køkkenpapir.
Skræl auberginerne i begge ender, og skær dem derefter i stykker.
Hæld olivenolie i en non-stick gryde. Sæt gryden over medium varme, og hæld ternede auberginer, når olien er varm.
Kog auberginerne, indtil de er gyldenbrune.
Overfør aubergine i en skål, efter at de mister stegningsolie. Sæson med ekstra jomfru olivenolie, tilsæt lidt eddike, fint salt, stykker hvidløg, mynte og bland forsigtigt.
Du kan være interesseret i: Aubergine en båd fyldt med pasta
Når du serverer, pynt auberginerne med en kvist mynte.
Kokkens råd
Forbered scapece auberginer på forhånd, selv dagen før.
Fotogalleri aubergineopskrifter
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_8.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_9.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_10.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_3.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_11.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_12.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_13.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_14.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_15.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_16.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece_17.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/6914039/melanzane_alla_scapece.jpg.webp)