Forberedelse af jordbær med grappa
Ifølge dette gamle opskrift jordbær de skal være friske, faste, fri for blå mærker eller skimmelsvamp, plukket, når de er fuldt modne. Fortrinsvis er det bedst at købe dem i midten af juni, den måned, hvor jordbær de må modnes i solen og ikke under drivhuse.
Efter at have lavet denne lille forudsætning, lad os gå videre til proceduren.
Vask jordbær under vandstrålen for at fjerne støv.
Tør dem med absorberende køkkenpapir (dup dem bare), og fjern derefter stilken.
Tag perfekt steriliserede krukker, og arranger jordbærene i op til 1 cm fra kanten.
Hæld den i en gryde, tilsæt sukkeret og bland.
Sæt gryden over medium varme for at smelte sukkeret. Når sukkeret er smeltet, skal du slukke for varmen og lade det køle af.
Hæld det grappa sirup på jordbær passe på at dække dem alle.
Luk krukkerne tæt med låget, og opbevar dem derefter på et mørkt og tørt sted i mindst 1-2 måneder, inden du spiser dem tilberedt på denne måde eller ud over jordbær istil fremstilling af bayersk kage, jordbærkage, jordbærgranita eller simpelthen fortyndet med mineralvand for at tilberede en fremragende, frisk og tørstslukkende drink til sommeren.
Andre måder at opbevare jordbær på
Sådan fryses jordbær
jordbærsyltetøj
Prøv Tarragon Grappa
Nysgerrighed omkring jordbær
Jordbærdyrkning
Du kan være interesseret i: Jordbærkage med fløde
Jordbær kalorier og egenskaber
Strawberry opskrifter fotogalleri
