Klargøring af gratinerede barbermuslinger
I dag tilbyder vi dig en forret delikat og let at inkludere i juleaften menuen og blandt nytårs cocktails: opskrift, ingredienser og tilberedning af gratineret barberkniv.
Til forberedelsen har du brug for: barberkniv, ekstra jomfru olivenolie, brødkrummer, hvidløg og en dejlig kvist frisk persille.
Køb i levende barberknive og læg dem til at dræne barberknivene i saltet vand i cirka tre timer.
I mellemtiden vaskes persille under rindende vand. Tør det med absorberende køkkenpapir og hak fint.
Skyl barberknivene godt under rindende vand, og filtrer dem med en sigte for at fjerne resterende sand.
Åbn ventilerne forsigtigt ved hjælp af en kniv og prøv ikke at bryde dem.
Fjern forsigtigt barberknivene fra deres skaller og skyl dem igen.
Fjern de mørke dele af bløddyrene med en skarp kniv, og sæt dem derefter tilbage i ventilerne.
Tag et bageplade og arranger barberkniv perfekt justeret. Tænd i mellemtiden for ovn ved at indstille temperaturen til 200 ° C.
Forbered nu dejen. Læg revet brød, hakket persille og purløg, en knivspids fint salt og peber i en skål. Bland alt godt med citronsaft og olie.
På dette tidspunkt drys overfladen af barberkniv med lidt dej og læg dem på ovn og kog i cirka ti minutter.
Server de gratinerede barberknive varmt og pynt med skiver citron og et par persilleblade.
Kalorier: 100 gram gratinerede barbermuslinger giver 120 kalorier.
Razor muslinger fotogalleri
