Forberedelse af aubergine kødboller
Vask auberginerne under rindende vand og tør dem med en ren klud.
Fjern kernen og den anden ende.
Skær auberginerne i terninger.
Steg de tærte auberginer i masser af olie og dræn dem derefter i et dørslag.
I mellemtiden, blød det uaktuelle brød i vand eller mælk.
Klem det gennemblødte brød med dine hænder.
Du kan være interesseret i: Sød og sur aubergine caponata
Aubergine kødboller dej
Læg ingredienserne i en skål og tilbered blandingen med stegte auberginer, hakket kød, presset brød, æg, hvidløg, persille og pecorino romano.
Hvis dejen er for blød, skal du tilføje noget revet brød.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Bland alt godt.
Læg lidt olie i en non-stick gryde og lad den varme op.
Når olien er varm, skal du stege kødboller med aubergine, rullet op med let våde hænder.
Sæt kødboller på absorberende papir og overfør dem derefter til en dejlig bageplade
Server aubergine kødboller varm eller kold efter ønske.
Fotogalleri aubergineopskrifter
