Fremstilling af auberginer i bagagerum
Forbered den friske sauce med tomater, hvidløg, olie og basilikum.
Vask auberginerne, tør dem med en ren klud.
Fjern kernen og del dem i to.
Grav dem og eliminer den papirmasse, du vil lave i terninger.
Varm olien i en gryde og steg aubergineskallene på begge sider i blot et par minutter og læg dem til side.
Brun terningen papirmasse og læg den i en skål.
Du kan være interesseret i: Aubergine pie
Brun hakket kød.
I mellemtiden skal du blæse det uaktuelle brød i vand og derefter presse det med dine hænder.
Forbered en dej med papirmasse, brød, æg, ost, hakket persille, kapers (afsaltet) og kød og krydre med salt.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Bland godt for at blande alle ingredienserne.
Lav mosede kødboller.
Komponer aubergine støvlerne ved at fylde de stegte skaller.
Alternativt kan du stege dejen, som du gør for aubergine kødboller.
Lav dine støvler.
Put den fyldte ægplanter i et hjul på bunden, hvor du vil lægge lidt sauce.
Dæk hver støvle med mere sauce, revet ost og basilikumblade.
Bagning
Bages i ovnen ved 160 grader i cirka ti minutter.
Når kogt, træk i aubergine med mascarpone fra ovnen, lad dem hvile i et par minutter og server dem derefter på bordet.
Fotogalleri aubergineopskrifter
