Forberedelse af blommer med grappa
Efter opskriften på blommer med anis er her en anden nem procedure til opbevaring af blommer til vinteren: en grappa er nok til at bruge en god kvalitet grappa og smukke modne blommer, fri for blå mærker og af enhver sort.
Forbered det først sirup: hæld vandet i en gryde, tilsæt sukkeret, omrør og kog det derefter over moderat varme i ca. 5 minutter. Sluk for varmen efter den angivne tid.
I mellemtiden skal du vaske blommer i koldt vand og bicarbonat. Tør dem godt med en ren klud eller køkkenpapir, og prik dem med et tandstikker eller spidsen af en nål.
Sæt sveskerne i en lufttæt krukke (tidligere steriliseret). Tilsæt den kogende sirup og lad den køle af.
Når krukkerne er afkølet helt, tilsættes grappa. Dæk krukkerne og ryst dem for at blande alt.
Opbevar krukkerne et køligt, mørkt sted, og vent mindst 2 måneder, før du indtager denne blomme-specialitet.
> Sveskerne, selvom de er krøllede, vil have en enestående smag, og sirupen kan også bruges til tilberedning af ske desserter.
Beskær opskrift galleri
