Tilberedning af hindbæreddike
For at forberede dette eddike med frugtsmag du kan bruge enhver type hindbær kommer fra organisk dyrkning, flot, fast, pulpy og moden.
Vask hindbærene under strålen med rindende vand. Tøm dem i et dørslag og fordel dem derefter på en ren klud, og tør dem forsigtigt med absorberende køkkenpapir.
Tag en lufttæt krukke, der tidligere er steriliseret, hæld hindbærene i.
Dæk hindbærene med eddike, kork og ryst krukken i et par minutter.
Lad hindbærene tørre i eddike i 4-5 dage.
Ryst krukken hver dag.
Efter macerationstiden overføres eddike og hindbær macerate til en gryde.
Tilsæt sukkeret og bland med en træske.
Sæt gryden på en komfur med lav varme og kog i 5 minutter og skum.
Lad det køle af hindbær sirup.
Når sirupen eller hindbærmaceren er afkølet, filtreres den med en netfilter og for at få mere eddike, skal du trykke maceraten med en gaffeltænder. lad saften løbe ned til sidste dråbe.
Hæld hindbæreddike i steriliserede flasker eller krukker og forsegl dem tæt.
Til sidst steriliseres flaskerne ved at koge dem i vand i 1 minut.
Beholdhindbæreddike på et mørkt og køligt sted i 20 dage inden det indtages.
For at servere det på bordet kan du også bruge en praktisk dispenser, der forstøver den på maden.
Du kan være interesseret i: Hindbærlikør
Andre opskrifter med hindbær
- hindbærvin
- hindbærlikør
- crepes med hindbær og appelsiner
Fotogalleri hindbær
