✅ Cedrata opskrift

Fremstilling af cedertræ eller cedertræsirup

Det er en citrus sirup tæt at bruge i sommerhøjden, fortyndet i mineralvand, til fremstilling af friske, tørstslukkende og vitaminrige drikkevarer eller til fremstilling af kager og frugtterter.

Vask skræl af cedertræer med en renserenser, tør dem godt og fjern derefter skræl uden den hvide (bitre) del.

Hæld cederskrælene i en stålkrukke. Tilsæt vandet og kog alt i 10 minutter.

I mellemtiden skræl cedertræerne og opdel dem i mange små segmenter. Fjern alle hvide filamenter. Tilsæt kiler til skorperne, bland med en træske og tilsæt sukkeret efter ca. 10 minutter.

Rør, sænk varmen og kog, indtil du får en temmelig tyk sirup (mindre end cedertræsyltetøj). Tilberedningstiden kan variere meget fra størrelsen, kvaliteten og mængden af juice, der findes i frugten.

Når sirupen ser ud til at have den rigtige konsistens, skal du slukke for varmen og lade den køle af lidt.

Filtrer det cedersirup med en tæt netfilter og derefter flaske den i en glasflaske, muligvis mørk i farven.

Når du serverer, skal du blot blande 1 tsk af denne sirup i glasset, fortyndet med vand med isterninger for at få en velsmagende ceder.

Prøv at lave kandiseret citron med skrællen.

Video opskrift på cedrata

Endelig er her videoopskriften på cedertrælikøren på den officielle YOUTUBE CasaAtuttonet-kanal:

Ting at vide om cedertræ

Hvordan spiser du cedertræ?

I modsætning til citron, der er meget sur, kan cedertræ også spises skåret i skiver inklusive skræl, med lidt sukker eller gennemblødt i likører som Grand Marnier.

Der er flere opskrifter, der har cedertræ som en grundlæggende ingrediens såsom:

Du kan være interesseret i: Cedar likør