Forberedelse af fyldte peberfrugter
For at forberede denne lækre opskrift og for at genbruge selv det uaktuelle brød har du brug for smukke store, kødfulde og sunde peberfrugter.
Først og fremmest vask peberfrugterne i koldt vand og tør dem derefter med et køkkenhåndklæde.
Fjern kernen, fjern frøene og interne filamenter.
Pisk peberfrugterne på arbejdsfladen for at frigøre frøene, der er tilbage i bunden.
Læg det uaktuelle brød i en skål og lad det suge i koldt vand.
I mellemtiden skæres oliven i små stykker.
Læg kapers i et dørslag og skyl dem flere gange under springvandstrålen for at fjerne saltet.
Hvis du bruger saltede ansjoser, skal du vaske dem flere gange, tørre dem med absorberende køkkenpapir og derefter fjerne knoglen. For at fremskynde kan du bruge ansjoser i olie. I begge tilfælde skal du lægge ansjoser i en skål og skære dem i stykker med en saks.
Du kan være interesseret i: Sådan genbruges sengebunde og madrasser
Vask persille, tør den godt, og tilbered derefter hakket.
Skræl hvidløg og skær den i små stykker.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tøm brødet og klem det derefter i dine hænder og smuldre det.
Dej forberedelse
Læg brødet i en skål, tilsæt persille og hvidløg.
Tilsæt revet pecorino, hele æg, kapers, ansjoser og lidt af deres olie.
Tilsæt stykker oliven.
Bland alle ingredienserne med en ske eller direkte med dine hænder, indtil du får en homogen blanding.
Fyld peberfrugterne med den tilberedte blanding.
Jæv dejen med dine hænder, og fjern det, der kommer ud af peberens kanter.
Madlavning fyldte eller fyldte peberfrugter i ovnen
Fix i fyldte peberfrugter i en olieret bageplade og kog i 40 minutter ved 170 grader.
Stegte fyldte peberfrugter
Hæld stegolie i en gryde med høje sider og lad den varme op.
Anbring peberfrugterne i den varme olie og steg dem over medium-lav varme.
For jævn madlavning skal du dreje peberfrugterne på alle sider og stikke dem med en gaffeltænder. Pas på skitser.
Fjern peberfrugterne fra olien, når de er kogte, og læg dem på en serveringsskål, tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie og dæk med aluminiumsfolie.
DET fyldte peberfrugter de er klar til at blive serveret på bordet.
Andre opskrifter med peberfrugt:
- Sød og sur peber
- Peber syltetøj
- Peberfrugter med balsamico
- Peberfrugter med kartofler
- Ristet peber salat
- Peberfrugter
Video opskrift på båd peberfrugter
Peppers fotogalleri
