Forberedelse af oksefilet
Til forberede det her diætret og velsmagende har du brug for to dejlige skiver kød så tyk som eller lidt mindre end en Florentinsk bøf.
Vask rosmarinkvis under springvandstrålen og tør den med absorberende køkkenpapir. Hvis det er tørret rosmarin, skal du undgå at vaske det.
Alternativt kan du også bruge rosmarin aromatisk olie.
Sæt kalvebøffer eller bøf i en meget stor skål og pensl den med olie.
Tilsæt de sorte peberkorn, de to teskefulde tør hvidvin og rosmarin.
Dæk skålen med foliepapir, og lad den være mariner kødet i ca. 2 timer. Vend kødet fra tid til anden.
I mellemtiden skal du tænde grillen.
Grill bøf eller mørbrad
Når gløderne lever og brænder, skal du tømme marinaden fra fileten og placere den på grillen i den nederste del af grillen.
Kog bøffer i 5-7 minutter på hver side.
Tilsæt salt, når det er kogt fileter på begge sider og serveres på et skærebræt med en side af frisk sæsonbestemt salat og et par citronskiver. Eller server det med dampede rosenkål.
Du kan være interesseret i: Pizzaiola-bøf
Skær bøffer i skiver og nyd dem med marinaden opvarmet i en dobbeltkedel.
Kødopskrifter fotogalleri
