Forberedelse af broccoli pocheret med ost
Ud over broccoli og ost skiller ansjoser og rødvin sig også ud blandt ingredienserne i denne opskrift.
Brug broccoli til denne opskrift med lyse, kompakte og faste blomsterstande.
Rengør dem og fjern kun blomsterne med den ømme del af stilkene.
Fjern den hårde del og de blade, som de er forsynet med, til hver af dem, og skær dem derefter på tværs.
Vask dem forsigtigt, blød dem i mindst en halv time i koldt vand.
I mellemtiden skal du forberede en sauté med olie, skiver løg, røget bacon og udbenet ansjos.
Hæld den stadig dryppende broccoli i sauten. Tilsæt den grove malte peber, den hakkede pecorino og bland alt forsigtigt.
Luk gryden med låget og kog på svag varme.
Tag kasserollen lejlighedsvis og ryst den fra bund til top for at forhindre, at broccoli klæber til bunden og brænder.
Tilsæt lidt rødvin halvvejs gennem madlavning.
Fjern gryden fra komfuret, når broccoli er kogt til perfektion, server derefter straks, eller brug denne blanding som en sauce til pasta.
Det eneste, der er tilbage, er at smage på broccoli pocheret med ost.
Flere broccoli opskrifter at prøve
- kogt broccoli
- broccoli med kartofler
- pasta med broccoli
Ting at vide om broccoli
- broccoli dyrkning
- broccoli ejendom
Broccoli opskrifter fotogalleri
