Sådan forbereder du kyllingen i folie
Skaler fiskenFjern dorsale og laterale finner, åbn derefter maven med en saks, der starter fra analåbningen op til hovedet, fjern tarmene, vask capone under rindende vand, tør det og placer det på en træ-størrelse-konge.
Med en skarp kniv opdel karnaglen eller hammeren i skiver ret tyk.
Skyl rejerne, vask tomat og peber og skær den første i otte kiler og peber i strimler.
Fordel et stort ark aluminium på bordet, læg gal-linella-kappen i midten, med hoved og hale inkluderet, tilsæt derefter fisken med rejerne, tomatskiverne, peber, oliven og et par rene og tørre persilleblade .
Krydre med masser af salt og peber, hæv derefter kanterne af aluminiumsfolien, krølk enderne uden at lukke folien helt, læg alt på ovnpladen.
Drys derefter fisken og andre ingredienser med fire skefulde olie, tilsæt et halvt glas koldt vand og to skeer hvidvin, til sidst luk indpakningen, og læg præparatet i en forvarmet ovn ved 170 ° i 25 minutter.
Fjern fisken, overfør den med ekstrem delikatesse til en serveringsskål og server kylling eller capone i folie med sin sauce.
Ting at vide og nysgerrigheder omkring høna
Gurnard tilhører familien af Tiglidae og det siges Chelidonichthys lucerna.
Kødet er ømt og meget velsmagende.
Du fisker med trawl, garn, palimiti og linjer.
