Indholdsfortegnelse
Forberedelse til øl
Rengør løg og skiv det eventuelt med mandolin.
Læg olie, smør og løg i en non-stick gryde og steg i et par minutter over svag varme (løgene skal kun være bløde).
Tilføj lammekoteletter eller skiver af lam, lad det stege, indtil kogevandet tørrer helt.
Salt og drys lidt peber (efter smag).
Hæld ølen i og lad den fordampe over høj varme i 10 minutter.
Efter denne tid skal du dække panden med låget, sænke varmen og koge i yderligere 5-10 minutter.
Fjern låget og brun lammeskiverne på begge sider.
Server lammet varmt dryppet med madlavningssauce og pynt med rosmarinblade.
Barn med øl
Med samme procedure kan du forberede barn med øl, det bliver endnu mere ømt.
Alternativt kan du tilberede ristet barn eller lam på grillen efter opskriften.
