Tilberedning af muslingesuppe med jordskok
Det er en enestående første gang af land og hav, som alle kan lide, ideel til dem, der er på diæt, for dem, der lider af hyperglykæmi, intolerant over for gluten og for dem, der lider af stædig forstoppelse.
Rens først muslingerne. Slip af med fnug og hundetænder. Skrab skallerne med en køkkenbørste og sæt dem derefter til at rense i 30 minutter i koldt vand.
I mellemtiden skal du vaske persille og tørre den med absorberende køkkenpapir.
Skræl hvidløgsklyven og skær den i to.
Skræl jordskok knolde og skyl dem under rindende vand.
Dup dem med absorberende køkkenpapir, og skær dem i skiver, der ikke er for tynde.
Tag en gryde med en non-stick bund. Hæld olien i, tilsæt hvidløg og chili (valgfri) og læg den på en moderat flamme. Når hvidløg er rav, men ikke brændt, skal du fjerne det.
På dette tidspunkt skylles muslingerne, drænes og hældes i den tidligere tilberedte sauce. Tilsæt lidt vand og jordskokskiverne i Jerusalem.
Du kan være interesseret i: Pasta med jordskok
Sæt gryden tilbage på varmen, altid på en moderat flamme og kog i et par minutter med låget på.
Bland tomaterne og hæld saucen i gryden, der indeholder muslinger og jordskokker.
Rør med en træske og kog i ca. 20 minutter.
I mellemtiden skiver du brødet, helst hjemmelavet, i skiver og giver skiverne et par minutter i den varme ovn, indtil du har crostini, der ikke er for ristet, eller du kan også bruge færdige croutoner.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Test kogningen af jordskokkerne med en gaffel, tilsæt lidt hakket persille og krydre med salt. Rør forsigtigt, hæv varmen for at fordampe det overskydende vand.
Når muslingerne og jordskokstuvningen er klar, skal du slukke for varmen og servere.
Tilsæt lidt frisk persille og pynt fadet med brødbruschettaen.
Andre opskrifter med jordskokker
- Jordskok med løg
- Jerusalem artiskok med kylling
Andre opskrifter med muslinger
- Pasta Og Bønner Med Muslinger
- Gratinemuslinger
- Spaghetti med muslinger
Nyttige ting og nysgerrigheder omkring jordskok
- Jordskokdyrkning i Jerusalem
- Jerusalem artiskok ejendom
Fotogalleri med jordskokopskrifter i Jerusalem
