Valg af ingredienser og råd
Courgetteblomsten: blomstens kvalitet skal være god, så vi råder dig til ikke at købe courgetteblomster uden for sæsonen, fordi prisen vil være høj, og kvaliteten er medium-lav.
Blomsten skal høstes fra zucchini-planten og ikke fra blomsten på zucchini. Er meget vigtigt.
Vi kan også tænke på at dyrke courgette i potter.
Sådan laver du græskarblomstert
Røren skal oprettes på en arbejdsmæssig måde for at få stegningen til det rigtige punkt: hverken for stegt eller for lidt. Brug vand i stedet for øl.
Se vejledningen: hvordan man forbereder dejen til stegning
Forberedelse og tilberedning af courgettefrittere
Først fjerner vi pistillerne fra courgetteblomsterne og vasker "fiorilli" meget godt.
Lad dem dryppe på hovedet i et dørslag.
I mellemtiden skal du forberede en elastisk dej, der opnås ved at blande mel, vand (eller øl), salt og pisket æg i en skål.
Vi blander, indtil du har en klumpfri dej. Et tip er at lade dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter for at få sprødere pandekager.
Vi fylder courgetteblomsterne med et stykke mozzarella og en skinke eller (ansjos); så lad os dyppe dem ned i den store skål med vores dej.
I mellemtiden opvarmes stegeolien i en gryde.
Så snart olien koger, løft forsigtigt courgetteblomsterne med en ske og læg dem i gryden.
Du kan være interesseret i: Dekorering med planter: fotos, ideer og tips
Lad dem derefter dræne og tørre på absorberende papir, og tag dem straks med til bordet eller hold dem varme i ovnen.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
En velsmagende variant: courgetteblomster eller ricotta fyldte sciurilli
Videoopskrift af courgettspandekager fyldt med ricotta
Zucchini eller courgette blomster fotogalleri
Opskrifter med courgetteblomster
Pizzelle di sciurilli eller pandekager med courgetteblomster
Risotto med courgetteblomster
