Tilberedning af stegte grønne chili med pecorino romano
Inden du fortsætter med realiseringen af opskriften, skal du huske, at grøn peber, ligesom alle sorter af peberfrugter (tilhørende samme familie), er sommergrøntsager rig på C-vitamin, provitamin A (caroten), andre B-vitaminer og mineralsalte, alle elementer der er gode for helbredet, da de beskytter mod for tidlig aldring, kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Lad os fortsætte med opskriften.
Du har brug for friske grønne chili, smuk tørre og faste (dem der lige er plukket i gryder eller i haven eller købt hos din pålidelige grønthandler), helst croissantsort.
Vask peberfrugterne, fjern stilken uden at knække dem, og tør dem derefter godt for at forhindre dem i at knitre, når du skal stege dem.
Læg den ekstra jomfru olivenolie i en non-stick gryde, og opvarm den uden at brænde den.
Hæld peberfrugterne i, steg dem (et par ad gangen) og vend dem for at koge dem jævnt.
Når du er kogt, skal du fjerne peberfrugterne fra panden med en skåret ske.
Læg friggitelli i en skål. Tilsæt en fed hvidløg skåret i små stykker.
Salt dem og drys dem med revet pecorino romano og server dem på bordet, eventuelt ledsag dem med pommes frites eller en kartoffelpizza.
Og her kan du følge VIDEO OPDRAGET fra den lette version af friggitelli i en gryde:
Så hvad synes du om denne opskrift? Let, hurtigt og at prøve.
Du kan være interesseret i: Ristet peber salat
Peberopskrift fotogalleri
