✅ Rustik artiskok tærte

Indholdsfortegnelse

Forberedelse af den rustikke eller salte artiskoktærte
Fotogalleri med opskrifter med artiskokker

Forberedelse af den rustikke eller salte artiskoktærte

For at forberede denne lækre rustik pizza du kan bruge artiskokker frisk eller i artiskokker hjerter frosne fødevarer.

Hvis du bruger de friske, skal du fjerne de hårdere ydre blade og kun tage den blødere indre del uden halm eller hø.

Del artiskokkerne i to og vask dem i koldt vand, der er syrnet med citronsaften.

Tøm artiskokkerne efter at have skyllet dem godt under springvandet. Skær artiskokkerne i meget tynde skiver og blancher dem i et par minutter i kogende saltet vand.

Når artiskokkerne ser ømme ud, skal du dræne dem og dræne kogevandet godt.

I mellemtiden skal du forberede en sauté af hvidløg og olie, og når hvidløg ser blond ud, skal du fjerne den fra gryden.

På dette tidspunkt hæld skiverne af artiskokker i gryden, tilsæt hakket persille og steg dem i cirka ti minutter. Sæt med salt.

I slutningen af kogning af artiskokkerne, sluk for varmen, og lad den køle af.

I mellemtiden skal du forberede alle de andre ingredienser.

Du kan være interesseret i: Artiskokomelet

Skær salami og den hvide scamorza og den røget i ikke for tykke terninger.

Forbered en blanding af æg, revet pecorino romano-ost og 4 knivspids salt (3 til æg og 1 til gryden) i en bageplade.

Hæld artiskokkerne i det piskede æg, tilsæt lidt pecorinoost og bland godt.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Bland godt med en træske.

Tilsæt salami og scamorza-ost til blandingen af æg og artiskok.

Bland alt godt for at blande alle ingredienserne.

Tænd på dette tidspunkt ovnen ved at indstille den til en temperatur på 180 ° C.

Fortsæt ved at tage en rektangulær bageplade.

Rul bladene af butterdej ud, og læg gryden med en af dem (med alt papir, der ombrydes), så den klæber godt, selv langs kanterne. Prik bunden af dejen flere steder ved hjælp af gaffelbenene.

Hæld artiskokblandingen i gryden og niveller den med en ske.

Dæk overfladen af dejen med det andet ark kiksdej.

Prik dejen flere steder, og rul kanterne godt og bag.

Bagning af salte tærte med artiskokker

Når overfladen på den rustikke artiskokage vises gylden, skal du gøre tandstikkertesten for at være sikker på, at indersiden er godt kogt. Hvis tandstikkeren er tør, skal du slukke for ovnen ellers koge i et par minutter, men for at forhindre overfladen i at få en brunlig farve, anbefaler jeg, at du dækker den med pergamentpapir.