Forberedelse af røræg
Røreæg kombineret med bacon, blandede grøntsagssalater og krutoner kan serveres som hovedret.
Med en sæsonbestemt frugtsalat og tilsætningen af en knivspids sukker og et drys kanel bliver røræg en fremragende dessert efter et måltid.
Du kan forberede dem ved at dampe dem (en metode, der kræver en masse opmærksomhed, en masse tålmodighed) og endnu hurtigere i gryden og være opmærksom på konsistensen: de må ikke være blenny (flydende æggehvide) men ikke klumpede eller brændte .
Skal æggene og hæld dem i en skål.
Tilsæt en knivspids peber, en knivspids salt (plus en til panden) til så mange æg som der er.
Tilsæt en skefuld flydende fløde eller lidt mælk.
Bland med en visp lige nok til at blande ingredienserne: æggeblommer, æggehvider, salt, æggeblommer og peber (valgfrit).
Tag en non-stick gryde, tilsæt en smørknap og læg den derefter på gaskomfuret over svag varme.
Når smørret er smeltet, men ikke sydende, sænk varmen til lav.
Madlavning røræg
Hæld de piskede æg i den varme, men ikke dampende gryde, og rør hurtigt, så snart æggene begynder at blive tykkere i ikke mere end et par minutter).
Du kan være interesseret i: Kanel - Cinnamomum zeylanicum
Sluk på dette tidspunkt varmen, og fortsæt omrøring i yderligere 2 minutter. Varmen diffunderet fra panden er tilstrækkelig til at afslutte tilberedningen.
Når røræg har taget den rette konsistens, skal du overføre dem til en serveringsskål og smage dem med hakket persille eller, hvis du foretrækker det, med hakket purløg.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hvis du kan lide dem med bacon eller rå skinke, skal du gøre som følger.
opvarm en gryde og skål bacon på begge sider.
Placer de ristede baconskiver på røræg og server til bordet.
Nysgerrighed og forslag
Det røræg, i mange europæiske lande, især i angelsaksiske, serveres de til morgenmad ledsaget af bacon, toast, pandekager og pølser og, hovedsageligt krydret med forskellige typer saucer såsom ketchup, Worcester-sauce eller chilisauce.
For en mindre kalorieindhold og lavt fedtindhold (triglycerid og kolesterol) opskrift kan røræg tilberedes som til diætomelet ved kun at bruge æggehviderne.
Fotogalleri opskrifter med æg
