Tilberedning af den rå rødbedsalat
Rødbeder eller rødbeder er spiselige rødder af vitaminer, mineralsalte, flavonoider og frem for alt rige på betanin et rødt pigment, der er godt for anæmier og sundhed generelt, og som normalt markedsføres som et naturligt farvestof.
For at forberede denne sunde skål, meget hurtig og nem, har du brug for friske majroe, lime eller citron, en appelsin, salt, hakket persille eller mynte.
Først skal du skaffe dig noget røde majroe frisk, fast og fri for skimmel.
Trim dem, fjern rødderne og blade af blade.
Sæt majroe i koldt vand og lad dem suge i et par minutter for at opløse jordrester, der er knyttet til knolden.
Vask majroe en efter en under sprøjtens stråle og tør dem derefter med absorberende køkkenpapir.
Tag et skærebræt, dæk det med et ark papir for ikke at smøre det med den røde juice, der kommer ud af majroe, og skræl de røde majroe med en skarp kniv eller med en kartoffelskræller.
Du kan være interesseret i: Bagte røde majroe
Tag en skål, et rivejern med store nok huller, og riv majroe, saml også saften, der uundgåeligt kommer ud.
Riv majroe direkte i beholderen.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Når du er færdig med at rive rødbederne, skal du blande dem lidt med gaffelens tænder.
På dette tidspunkt skal du vaske citrusfrugterne: appelsin og lime (du kan også bruge citron).
Del appelsinen i to og pres saften over majroe.
Skær kalk eller citron i halve og klem den over de revede majroe.
Tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie.
Salt lige nok og bland med en gaffel for at blande alle de ingredienser, du har tilføjet fra tid til anden.
Tilsæt endelig en hakket persille.
Server rødbedsalaten og server den på bordet.
Rødbedsalaten skal opbevares i køleskabet og spises inden for 3 dage fra tilberedningsdatoen.
Rådgivning og forslag
Hvis du foretrækker en stærkere smag, kan du forberede den rå rødbedsalat med hakket frisk mynte, spidskommen og udskifte citrusjuice med æblecidereddike.
Vask køkkenredskaber, du har brugt med det samme, hvis du ikke vil finde dem plettet, og jeg foreslår også, at du bruger et par engangshandsker for ikke at plette dine hænder.
Hvis den rap forladerog de er friske og tørre, smid dem ikke væk, men sauter dem i gryden.
Med rødbedsaften kan du også lave farvede æg til påske.
Andre opskrifter med rødbeder
Bagte røde majroe
Røde majroe kogt i salater.
Ting at vide om rødbeder
Rovdyrkning
Forbruget af rå rødbeder på grund af rigdom af vitaminer, B1, B2, B3 og C og mineralsalte, jern, kalium, calcium og natrium, anbefales til anemikere for at genbalancere jernniveauer i blodet, for overvægtige for de lave kalorieindtag faktisk i 100 gram majroe er der kun 19 kalorier.
Rødbeden er en grøntsag, der i det væsentlige består af vand over 90% vand, meget få kulhydrater (4%) og små mængder fiber.
Det røde afkog fra majroe opnået ved madlavning er fremragende som fordøjelses-, rensnings- og remineraliserende.
Næb fotogalleri
