Opskrift forberedelse af torsk med escarole
Slået ud af escarole de beskadigede ydre blade, og skyl det derefter hele under springvandet.
Gennemse escarole, skyl bladene en efter en for at fjerne jorden igen og læg dem derefter til at dræne i et dørslag.
I mellemtiden skæres oliven i stykker, udelad de saltede ansjoser, skyl dem godt og tør dem med absorberende køkkenpapir.
Skyl torsken, tidligere gennemblødt i vand i mindst 4 dage, og drænes i en dørslag.
Kog den torsk indtil kogende vand, kog det i mindst 10 minutter fra genoptagelse af kogning og skumning fra tid til anden.
I mellemtiden skal du tage en non-stick gryde og forberede en sauteret med olie, hvidløg, chili, kapers, sorte oliven, pinjekerner og ansjoser skåret i små stykker.
Du kan være interesseret i: Baccalà alla pizzaiola - opskrift
Rengør torsken og sæt det i omrøring i saucen i et par minutter.
Fjern torsken fra panden og i den samme sauce, sauter den rå escarole i 2 minutter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Server torsken på endiven placere alt i en serveringsskål og nyd dit måltid.
Torsk med escarole videoopskrift
For at se den trinvise procedure for tilberedning af torsk med escarole her er hun videoopskrift til stede online på den officielle kanal på CasaAtuttonet Youtube:
Opskrifter med torsk
- Torsk med salat
- Stegt torsk
- Rissole af tørret torsk
- Torsk I Vådt
Torskfisk fotogalleri
