Forberedelse af æble marmelade
Det er en fløjlsagtig syltetøj med en delikat smag, der kan tilberedes, når æblerne er modne på det rigtige sted og er billige, en syltetøj, der ikke kun er fremragende til morgenmad, men også ideel til tilberedning af desserter og velsmagende tærter, der er så populære for børn. og endda til bedsteforældre.
Du kan bruge de typiske osteløbeæbler eller de klassiske og velsmagende Annurche-æbler, helst fra økologisk landbrug.
Vask først citronen, åbenlyst ubehandlet, under rindende vand, tør den og fjern kartoffelskrælleren med den hvide del.
Vælg æbler, der er sunde, fri for blå mærker og modne på det rigtige sted.
Gnid dem godt med en ren klud og derefter i rigeligt koldt vand. Tøm og tør dem.
Skræl æblerne, skiv dem i grove stykker, fjern frøene og kernen, og drys dem med citronsaft, mens du fortsætter, for at forhindre dem i at blive sorte.
Madlavning marmelade
Læg æblestykkerne i en stålkrukke, tilsæt 1 glas vand, omrør og læg derefter gryden på komfuret på medium varme og kog i 15 minutter.
Efter den angivne tid tilsættes sukkeret, en knivspids kanel og den revede citronskal (ubehandlet) og koges over moderat varme i halvanden time, eller indtil marmeladen har nået den rette konsistens (test underkop). Hvis den sidder fast med det samme, er den klar. Ellers skal du fortsætte med at lave mad.
Du kan være interesseret i: Hjemmelavet syltetøj: tip til forberedelse og konservering
Fjern gryden fra varmen, når den er kogt.
Fjern det fra varmen, og læg det stadig varmt i steriliserede krukker.
Sæt krukkerne på, og vend dem på hovedet i et par minutter.
Når krukkerne er afkølet, skal du fastgøreetiket viser typen syltetøj og emballagedato, og opbevar dem derefter i spisekammeret eller et mørkt og køligt sted.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Råd
Æble marmelade kan, ligesom alle andre typer frugt syltetøj, opbevares i flere måneder, hvis det ikke udsættes for direkte sollys. Når krukken er åbnet, anbefales det at opbevare den i køleskabet og indtage syltetøj inden for 2 måneder.
Hvis du vil, kan du udskifte granuleret sukker med brunt sukker. Vendingen af krukkerne er nødvendig for at skabe vakuumet. Du kan også sterilisere krukkerne på forhånd og lade dem tørre på hovedet på en ren klud.
Hvis du kan lide en dejlig cremet æblesyltetøj uden frugtstykker, når den er kogt, kan du også blande den med blenderen.
Jeg anbefaler også, at du tilbereder kvædejam, hvis det ikke er svært for dig at finde dem.
Du bruger æble marmelade
Som allerede nævnt kan denne marmelade bruges på beskyttelser som fyld til tærter og kiks, men frem for alt til fremstilling af den klassiske og lækre æblestrudel.
Fotogalleri med marmeladeopskrifter
