Forberedelse af grøn peber i tomatsauce
For at få mest muligt ud af denne lækre ret fra traditionelt napolitansk køkken med den rigtige smag mellem syrer og sukker er der brug for cherrytomater type Pachino eller datterini, klyngetomater, med tyk hud og fast papirmasse.
Forbered først sauce med cherrytomater.
Vask cherrytomaterne i vand.
Tør dem med en ren klud, og skær dem derefter i to.
Hæld olien i en gryde og brun 1 fed hvidløg.
Tilføj cherrytomater og kog på moderat varme i cirka ti minutter. Tilsæt salt og basilikum i stykker, når det er kogt.
I mellemtiden skal du vaske chili peber, tør dem med absorberende køkkenpapir for at undgå at sprøjte olie under stegning.
Hæld den rigtige mængde olie i en gryde e steg chili, et par ad gangen.
Du kan være interesseret i: Æg i tomatsauce
Fjern peberfrugterne fra olien ved hjælp af en skåret ske.
Tilføj chili peber, pecorino romano og nogle basilikumblade, bland og krydre i et par minutter.
Overfør dem til en bageplade med deres sauce. Lad dem hvile og server dem derefter på bordet
Råd
Forberedte chili er endnu mere velsmagende. Fremragende at nyde som et andet kursus ledsaget af krydret ost eller buffalo mozzarella.
Prøv også opskriften på bagte eller stegte chili i en gryde
Video opskrift på friggitelli
Fotogalleri af friggitelli eller stegte peberfrugter
