Hvordan holder du løg korrekt, og hvor længe? Bedstemors tip og hemmeligheder til opbevaring af friske løg, der dyrkes i haven til vinteren, og hvad er de ting, der ikke skal gøres absolut.
Det løg Jeg er en ingrediens til stede i mange opskrifter af middelhavstraditionen, typisk høstet i sommersæsonen og derfor vi prøver at holde dem indtil vinteren eller under alle omstændigheder så længe som muligt.
Metoder til konservering af løg
Det er muligt at opbevare løgene, inden øjenvipperne dukker op, og derfor er de spirede løg ikke længere anvendelige med undtagelse af at dyrke dem, både hele og skåret i stykker, og ifølge den valgte konserveringsmetode vil de opbevares i kortere eller længere tid.
Opbevar løgene i spisekammeret
Løg skal opbevares på et køligt og tørt sted i en åndbar beholder såsom et net.
I et ideelt miljø mellem 4 ° C og 10 ° C uden lys kan de opbevares i op til 3 måneder uden at spire.
Opbevar løgene i fryseren
Ligesom mange fødevarer kan løg også fryses. Da de har tendens til at miste kompakthed, skal de skæres i skiver eller små stykker.
- Vi skræller løgene
- Skær dem i skiver eller terninger
- Læg dem i fryseposer i den ønskede mængde
Frosne løg kan opbevares i op til 6-8 måneder.
Løg opbevaring ting ikke at gøre
- Vi har bevidst undgået at rapportere muligheden for opbevar løgene i køleskabet da løg består af stivelse, der med køleskabstemperaturerne bliver til sukker, omdanner løg til en blød mos samt forurener andre fødevarer med den dårlige lugt. Hvidløg har også dette problem, mens skalotteløg kan opbevares i køleskabet.
- Opbevares ikke i plastikposer som får løg til at spire hurtigt.
- Opbevar ikke kartofler sammen med løg, fordi de sammen nedbrydes hurtigere.
Du kan være interesseret i: Dekorering med planter: fotos, ideer og tips
