Der rib giuncolina eller skeet græs, også almindeligvis kaldet falsk mælkebøtte, er en rustik spiselig urteagtig plante, der anvendes til mad og fytoterapeutiske formål for dens gavnlige egenskaber.
Generelle egenskaber Hypochaeris rodfæstet Rib lille kryds - Flad plade
Tallerkenen, Hypochaeris rodfæstet, er en urteagtig plante af familien af Asteraceae, udbredt i hele Italien i tørt og ikke-dyrket land, langs de kuperede stier, tæt på ruinerne og endda i køkkenhaven blandt sæsonbestemte afgrøder og grøntsager.
Planten, som landmændene betragter som en årlig urteagtig ukrudt, der er vanskelig at udrydde, har en robust taproot-rhizomatøs rod, der ligner mælkebøtte, med en træagtig konsistens, der genererer en basal roset af flade blade, der klæber til jorden uden en petiole .
Det blade de er radikale eller basale og har en lansetformet eller spatulær form med hele eller fortandede kanter. Kulinebladene, ikke altid til stede, er sparsomme, meget små med hele margener og amplessicauli (de omfavner stilkene).
Det stængler, oprejst og rørformet, ca. 50 centimeter høje, de er kun fure og forgrenede i den apikale del, hvor de også har tendens til at udvide sig iøjnefaldende. Stængler og blade afgiver en amaragnolo latex.
DET blomster, typisk for Asteraceae, er store hermafroditiske halvkugleformede blomsterhoveder understøttet af en cylindrisk kuvert dannet af flere overlejrede og skarpe skalaer. Blomsterne er blomsterformede, har en dyb gul farve og besøges af bier og andre bestøvende insekter.
DET frugter de er hævede med næb, overvundet af en pappus med generelt fjerhår.
DET frø vingede er små, mørke og meget spirende. På grund af deres lethed spredes frøene steder langt fra produktion af vind, insekter og regn.
Blomstring af ribben: planten producerer adskillige blomster fra april til juli og nogle gange endda indtil slutningen af september.
Du kan være interesseret i: Alfalfa-dyrkning
Dyrkning af ribeye
Dyrkning af denne nemme plante kræver ikke særlig vedligeholdelse, selvom den dyrkes i store og dybe potter.
- Eksponering: det er en plante, der foretrækker solrige steder, men også udvikler sig godt i halvskygge.
- Jord: den tilpasser sig enhver form for jord, tør, sandet, så længe den er godt drænet. Det frygter ikke kulden og natfrosten.
- Vanding: det er en rustik plante, der generelt er tilfreds med regnvand og kun skal vandes i perioder med langvarig tørke og om sommeren. Om vinteren kan vandforsyningen suspenderes, da planten mister sine blade og går ind i vegetativ hvile.
- Befrugtning: det har ikke brug for gødning, men før såning er det godt at begrave en fuldt moden organisk gødning i ca. 30 cm dybde.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Multiplikation af pladen
Planten formerer sig let med frø.
Der såning i beskyttede kasser udføres den i februar, mens den er i åben grund i køkkenhaven mellem maj og juni.
Frøene skal nedgraves et par cm dybt i en afstand på 20 cm på rækken og ca. 40 cm mellem rækkerne.
Skadedyr og sygdomme i lerduen
Det er en rustik plante, der er modstandsdygtig over for parasitterangreb, og kun sjældent på grund af overdreven fugtighed i omgivelserne kan den udsættes for hvid sygdom eller meldug.
Indsamling af pladen
Bladene med en bitter smag kan høstes gradvist fra forår til efterår for at blive spist friske eller tørrede.
Den lille tallerken eller den lille bulrush er gif.webptig, kan du spise?
Alle dele af denne plante, rod, blade og blomster, er spiselige både friske og tørrede.
Anvendelse af pladen eller ribben
Denne spiselige plante har mange egenskaber og anvendelser i forskellige felter.
Brug i køkkenet
De unge og ømme blade af basalrosetten kan spises rå i blandede salater eller tilsættes supper, minestrone og supper.
De ømme og unge blade er også meget populære stegt med olie, hvidløg og chili til fremstilling af omeletter og salte tærter.
Således bruges de mest i regionerne i det nordlige og sydlige Italien, i Frankrig og Spanien. I det historiske land Lunigiana, i stedet for spinat, bruges friske blomster med en bestemt mere bitter smag end bladene til fremstilling af bitre omeletter.
Tidligere, og stadig i dag, bruger mange mennesker de træagtige rødder af den tørrede og ristede giuncolina-rib som kafferstatning eller som en varm drink til opvarmning i kolde perioder.
Egenskaber og anvendelser af ribben i medicin
Ejendomme tilskrives denne ydmyge, rustikke og spontane plante:
- rensende,
- kolagoger,
- blødgøringsmidler,
- fordøjelse,
- amaricanti,
- tonics,
- antidiabetisk.
Kompresser tilberedt med bladene og latex bruges i folkemedicin til at fremskynde helingen af sår af mild og medium sværhedsgrad og til behandling af hudinfektioner.
Afkog eller infusion af populær tradition hjælper på den anden side med at rense kroppen for toksiner, der er akkumuleret i vævene, og er fremstillet som mælkebøtte.
Sådan tilberedes en ribbe eller pladesalat
For at tilberede en frisk blandet salat med en usædvanlig smag har du brug for friske og ømme blade.
Du skal vaske dem godt under rindende koldt vand, dræne dem fra vandet og derefter krydre dem med olie, salt og citron eller eddike.
Kalorier
100 gram ribben giver kun 21 kalorier
Kontraindikationer
Den lille rib som mælkebøtte kan skabe en situation med gastrisk hypersyre, så forbrug bør undgås, hvis du lider af gastritis eller mavesår.
Absolut ikke anbefalet under graviditet eller amning og bør tages med forsigtighed og udelukkende under lægelig rådgivning, selvom du tager nogle typer lægemidler, især smertestillende, glykæmiske regulatorer eller diuretika. Undgås, selvom du er allergisk over for planter af Asteraceae-familien.
Nysgerrighed
Det videnskabelige navn påHypochaeris rodfæstet, givet til planten af Linné, henviser til påskønnelsen af grise (på græsk choìros) for de træagtige roddele af planten. Det vulgære navn, plade, henviser til placeringen af bladene, podet og fladt direkte på roden. Desuden henviser navnet ribben til den tydelige ribbe (ribben), der findes på stilkene.
Giuncolina-ribben kaldes også: Æselrib, æselrib, Ingrassaporci, Piattella, Coscivecchia, svinegræs, Grassaporci, Grasselli, Grugnetti, Ingrassaporci osv.
Piattello dyrkes i den synergistiske have som et organisk pesticid: dens blomster tiltrækker mariehøns, entomophagous insekter (de lever af parasitter, der er skadelige for vegetabilske afgrøder).
Fotogalleri Rød ribeye - Hypochaeris radicata
