Fremgangsmåde til fremstilling af citronsyltetøj
For at forberede denne lækre marmelade med en let syrlig smag, men fremragende til tilberedning af desserter, ledsagende oste og til morgenmad har du brug for friskplukkede og ubehandlede saftige citroner.
Vask citronerne under springvandstrålen og børst skrælen for at fjerne urenhederne i skrælens porer.
Tør i citroner med et rent viskestykke. Skær dem i halve, fjern frøene, og læg dem i en gryde efter at have skåret dem i stykker, dæk dem med koldt vand og lad dem hvile i en nat eller højst 24 timer.
Efter den angivne tid skal du dræne citronerne og overføre dem tilbage til gryden med lidt vand.
Madlavning citronsyltetøj
Sæt gryden på komfuret og kog i mindst 15 minutter.
Sænk varmen, og tilsæt sukker på dette tidspunkt og bland godt.
Kog marmeladen i ca. 1 time over svag varme.
Når syltetøjet ser tykt og skinnende ud, skal du teste skålen: hvis marmeladen ikke glider med det samme, skal du slukke for varmen, ellers lad den tykne i et par minutter mere.
Sluk for varmen, når den er kogt, lad den bare afkøle lidt (hvis du ikke kan lide at føle frugtstykkerne i munden, bland nogle eller alle af dem).
Du kan være interesseret i: Jordbær druesyltetøj
Overfør marmeladen til krukker steriliseret. Dæk krukkerne og læg dem på hovedet i cirka ti minutter.
Når marmeladen er afkølet, skal du sætte etiketten med datoen på krukkerne. Opbevar det på et køligt sted.
Anvendelser
Der citronsyltetøj ligesom appelsinmarmelade er det virkelig enestående til fremstilling af crepe-suzette og fortyndet i vand er det et fremragende middel til ondt i halsen.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Råd
Efter åbning af krukken skal citronsyltetøj opbevares i køleskabet.
Jam fotogalleri
