Forberedelse af brødkugler
EN anden skål fattige med enkle og ægte ingredienser, der tilfredsstiller selv de fineste ganer. Børn kan også lide det meget og er ofte forberedt, når du vil genbrug resterende brød faktisk er disse kødboller tilberedt med uaktuelle brød, æg og mælk, ost, persille, skiver hvidløg, nogle ristede pinjekerner og, hvis det ønskes, også nogle syltede kapers.
Sæt først alle nødvendige ingredienser på arbejdsfladen.
Skær det uaktuelle brød et par dage i grove skiver, læg det i en skål og dæk det med mælk eller vand, og lad det suge i ca. 15 minutter, eller indtil den ydre skorpe er meget blød.
I mellemtiden vasker du en kvist persille under rindende vand. Tør det og hug det derefter fint med knivbladet.
Afsalt kapers (du kan også bruge de syltede) i koldt vand, og dræn dem på et absorberende ark køkkenpapir.
Skræl hvidløg og hak fint.
Når brødet er blødgjort helt, skal du klemme det godt sammen med dine hænder.
Hak det op og dræn det i et dørslag.
Du er måske interesseret i: IKEA senge 2020 senge til børn og voksne
På dette tidspunkt overføres brødet til skålen.
Tilsæt æggene inklusive æggehvide, hakket hvidløg og persille, ristede pinjekerner, kapers og en generøs dosis pecorino romano-ost.
Bland alt med dine hænder for at blande dejen jævnt og krydre med salt.
Når dejen er meget kompakt, skal du dække den med en ren klud og lade den hvile i ca. 30 minutter.
Efter den angivne tid er gået, tag en gryde med en non-stick bund, hæld stegeolie eller ekstra jomfru olivenolie i en sådan mængde, at kødboller nedsænkes i den i mindst 3/4 af deres volumen.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Sæt gryden på en medium flamme, og opvarm olien med et stykke æble (det tjener til at parfumeere luften).
I mellemtiden skal du forberede kødboller med dine hænder.
Madlavning brødkugler
Når olien har nået den rigtige temperatur, skal du starte stegningen af kødboller.
Når frikadellerne er gyldenbrune, skal du vende dem forsigtigt på den anden side og lade dem fortsætte med at lave mad.
Fjern kødboller fra olien, når de er helt gyldne ved hjælp af en skåret ske.
Læg de stegte kødboller på et ark absorberende papir for at tørre dem af overskydende fedt.
Dør dem forsigtigt og muligvis salt dem til sidst lige før servering, så de ikke mister deres knasende.
Råd
For dem der ikke kan lide stegning, kan brødkugler også bages i ovnen, og for at reducere tilberedningstiderne kan du også give dem en mere flad form.
For dem, der er intolerante over for gluten, skal du bare bruge det rigtige brød.
For dem, der har en diæt eller laktoseintolerant, skal du bare suge brødet i vand.
For at give endnu mere smag til brødkuglerne kan du også blande dem med nogle stegte eller bagte grøntsager eller grøntsager.
Hvis du vil reducere kalorier, kan du tilberede kødboller i ovnen, de vil altid være sprøde og lækre, men uden overskydende olie. For en stærkere smag kan du også smage dine kødboller med den blanding, der normalt bruges til fyldt peberfrugt.
På vores side kan du også finde andre opskrifter til velsmagende og velsmagende kødboller som de klassiske kødboller, kødboller med auberginer, torskkødboller, kødboller med sauce osv.
Opbevaring af brødkugler
De resterende brødkugler kan opbevares i 1-2 dage i køleskabet og derefter opvarmes i ovnen ved 180 ° i ca. 10 minutter for at genoprette deres blødhed og crunchiness.
Fotogalleri Kødboller
