Det brøndkarse det er en aromatisk plante, der er let at dyrke både i potter og i jorden og meget værdsat for sin behageligt krydret smag og for sit lave kalorieindtag.
Vandkressens generelle egenskaber
Det brøndkarse, Lepidium sativum, almindeligvis sagt havekarse eller Engelsk karse, er en årlig urteagtig plante fra Asien fra familien af Brassicaceae ( broccoli, kål, blomkål, rosenkål). Planten, i gennemsnit 25 cm høj, er sammensat af cylindriske urteagtige stængler dækket af små lobulerede blade - læderagtige og knasende pinnate af lysegrøn farve.
I blomstringsperioden producerer karse små klynger af hvide eller lyserøde blomster.
DET frugter de er små linseformede bælg, der indeholder små frø rødlig.
Dyrkning af karse
Eksponering: det er en plante, der skal dyrkes på kølige og halvskyggefulde steder, da den frygter varmen og direkte sollys.
Jord: selvom den tilpasser sig enhver form for jord, foretrækker den den grundigt bearbejdede, mellemstrukturerede, fugtige, frugtbare og rige på organisk stof.
Vanding: konstant og regelmæssig i hele den vegetative periode fra såning til frøproduktion for at sikre den rette fugtighedsgrad.
Befrugtning: inden såning beriges jorden med organisk stof eller moden gødning.
Du kan være interesseret i: Citron ostemasse opskrift
Multiplikation af karse
Planten formerer sig med frø. Såning kan udføres året rundt både i potter og i jorden på steder, der muligvis er beskyttet mod direkte sollys.
Efter spiring, cirka 7-10 dage, begynder kimplanterne at producere ømme foldere klar til høst.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Høstning af brøndkarse
Samlingen af bladene foregår gradvist og varer i over en måned eller i det mindste indtil blomster og frø vises. Den mest produktive høst er den, der finder sted i forårstiden fra april til juni. Brøndkarse frø høstes efter blomstring.
Skadedyr og sygdomme i vandkressen
Det er en plante, der er kendetegnet ved en meget kort vegetativ cyklus, og derfor er den ikke angrebet af parasitter og svampesygdomme.
Anvendelse af brøndkarse
Kogte eller rå karse blade og stilke spises for at tilføje smag til blandede salater og ledsage oste.
Spirer og frø til rigdom af vitaminer og mineralsalte anbefales i tilfælde af hypovitaminose til forebyggelse af tumorer.
Forskellige vandkarse
I tillæg til brøndkarse, Lepidium sativum, vi har andre sorter, herunder Watercress.
Brøndkarse eller Nasturtium officinale
Det siges også Vand nasturtium, Nasturtium officinale, altid fra familien af Cruciferous. Den lever i halvt nedsænket jord og foretrækker skyggefulde steder.
Også almindeligt kendt som:
- agretto,
- allegretto,
- arbuletta,
- ascion,
- skørbugt græs,
- gressa,
- grå,
- akvatisk nasturtium.
Fotogalleri Watercress
