✅ Abrikoser i sirup

Forberedelse af abrikoser i sirup

Til forberedelse af denne opskrift abrikoser er ikke for modne, faste, uden blå mærker og frem for alt ikke behandlet med pesticider eller fungicider i modningsperioden.

Steriliser krukkerne først i kogende vand, og lad dem lufttørre ved at placere dem på hovedet på en ren klud. Det tilrådes at sterilisere dem mindst 12 timer i forvejen.

Bortskaf for bløde og beskadigede abrikoser.

Vask abrikoser under rindende vand for at eliminere støv og eventuelle parasitter på skrælen.

Overfør dem til et dørslag og lad dem dræne godt.

Tør abrikoser med et rent viskestykke.

Del dem i to og fjern kernen uden at bryde dem.

Forberedelse af sirupen

Forbered sirupen på dette tidspunkt: hæld vandet i en gryde, tilsæt sukkeret og den ubehandlede og velvaskede citronskal - Bland godt.

Sæt gryden på komfuret, og rør sirupen med en træske, når sirupen begynder at koge. Sænk varmen, og lad den koge i ca. 5 minutter, eller indtil sukkeret er helt opløst.

Du kan være interesseret i: Abrikos sauce

Sluk for varmen, og fortsæt derefter som følger.

Arranger abrikoserne i godt steriliserede krukker, læg dem med den hule del vendt nedad for at undgå tomme rum så meget som muligt.

Dæk abrikoserne med den kogende sirup. Undgå dannelse af luftbobler og derefter tilstoppet.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Sterilisering og opbevaring af abrikoser i sirup

Når du er færdig med at potte alle abrikoser, skal du fortsætte med sterilisationen.

Pak krukkerne med køkkenklude, læg dem i en stor gryde.
Tilsæt varmt vand op til et par centimeter fra hætten.
Sæt gryden på komfuret over medium varme.
Steriliser i 20 - 30 minutter ved at beregne tiden fra kogning af vandet.

Efter den angivne tid skal du slukke for varmen og lade krukkerne køle af direkte i vandet.

Fjern krukkerne fra vandet og tør dem. Påsæt derefter en klæbemærkat, og rapporter indpakningsdatoen. Til sidst opbevares abrikoserne i sirup et køligt og mørkt sted i spisekammeret.