Forberedelse af jujube marmelade
Vask dem godt jujubes, lad dem dræne og derefter skære dem i halve og fjerne frøet.
Hæld jujubes Tilsæt citronsaft, revet skorpe og glas vand i en stålkande (andelen, der skal respekteres, er altid 1: 1: 1 pr. kilo frugt).
Sæt nu gryden på komfuret og kog jujuberne på medium varme. Når de er bløde, skal du føre dem gennem en sigte og derefter afveje den opnåede puré for at bestemme den krævede mængde sukker (700 gr. For hvert kilo jujube puré).
Put den sammensat af jujubes i gryden, tilsæt den rigtige mængde sukker og kog som en almindelig syltetøj, omrør ofte med en træske.
Om nødvendigt skum og kog indtil marmeladen har nået den rette konsistens (prøv koldpladen).
Sluk for varmen, og læg den stadig kogende marmelade i tidligere steriliserede glasbeholdere.
Lad et par centimeter være fri fra kanten. Vend de hermetisk dækkede krukker på hovedet og lad dem køle af.
Blandt de mange andre papirstop lige så godt at forberede på denne tid af året, kan du også prøve at lave blåbær og røn.
Video hvordan man laver marmelade
Med jujubes kan du tilberede den berømte bouillon, sorbolino og en effektiv tør hostesirup.
