Det kervil Det er en rustik urteagtig plante hjemmehørende i Middelhavet, udbredt i hele Europa og let at dyrke både i åben grund og i potter.
Generelle kendetegn ved kervil
Det kervil, Anthriscus cerefolium, er en aromatisk plante af familien af Apiaceae (Umbelliferae) udbredt i naturen langs kanterne af landeveje, i ubearbejdede marker og langs bjergstier.
Planten er en enårig med en busket vane, i gennemsnit 40 cm høj og består af oprejste grønne urteagtige stængler dækket af en lys ned.
Det blade grøn og lille, tre gange pinnatosette og med tandede kanter, ligner persille, men med en mere delikat aroma eller bregner. Om efteråret får stilkene og bladene en rødlig farve.
DET blomster af Chervil er store duftende blomsterplader af hvid eller lyserød farve svarende til de ældres.
DET frugter de er mørkefarvede hævelser, der indeholder talrige små frø, der er kendetegnet ved høj spiring.
Blomstrende
Kervilblomstrer i foråret - sommerperioden.
Dyrkning af kervil
Eksponering: kervil foretrækker solrige eller halvskyggefulde steder.
Jord
Det er en aromatisk eller medicinsk plante, der, mens den tilpasser sig godt til almindelig havejord, foretrækker blød, rig på organisk materiale og godt drænet.
Vanding
Kirvelen skal vandes regelmæssigt fra foråret til slutningen af sommeren, hvilket forhindrer jorden i at tørre helt ud. Vandforsyningen skal være hyppig, men ikke overdreven.
Befrugtning
Det er en plante, der ikke behøver at blive befrugtet under den vegetative cyklus. For at sikre de essentielle næringsstoffer blandes en lille dosis moden gødning i jorden under forarbejdning eller i tilfælde af intensiv dyrkning, vil praksis med grøn gødning være meget nyttig.
Du kan være interesseret i: Blackthorn - Prunus spinosa
Kørvel: dyrkning i potter
Det er en let plante at dyrke selv i potter på vindueskarme, balkoner og terrasser, der er godt udsat for sollys. Gryden med en diameter på 15-20 centimeter skal fyldes med universaljord eller til blomstrende planter blandet med en del af flodsand for at sikre dræning af vandingen, der skal udføres uden overskud. Om vinteren, når minimumstemperaturerne bliver hårde, skal gryden flyttes til et beskyttet, men stadig solrigt sted.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Multiplikation af kørvel - Anthriscus cerefolium
Kervil reproducerer med frø.
Såning i frøplanter udføres om vinteren i åben grund eller i potter om foråret, da kervil elsker et mildt klima.
Såning i en såbed
- Såning i såbed skal ske ved at fordele frøene jævnt på den specifikke jord og dække dem med et meget tyndt lag jord.
- Jorden drysses for at forhindre dem i at kramme hinanden.
- Såbedet er dækket med et ark gennemsigtig film for at holde fugtighedsniveauet konstant i lang tid.
- Såbedet placeres på et lyst og varmt sted med en temperatur mellem 18-20 ° C.
- En gang om dagen, i løbet af de varmeste timer på dagen, fjernes filmen for at forhindre kondens og begyndelsen af skimmelsvamp.
- Når de første skud vises, 5-7 dage, afsløres såbedet.
- Når kimplanterne er robuste nok til at blive håndteret uden problemer, transplanteres de til permanent hjem i jorden eller i potter. Efter ca. 6 uger er det muligt at høste bladene.
Såning af kjervel i åben grund
Såning i jorden kan ske enten ved udsendelse eller ved at placere frøene med ca. 20 cm på rækkerne og mellem rækkerne. Broadcastsåning anbefales for at skabe smukt tætte blomsterbed i haven,
Chervil samling
Opsamlingen af kørvelblade finder sted ca. 6 uger efter plantningen og skal udføres gradvist hele året med henblik på mad. Til urtebrug skal bladene høstes om foråret inden blomstringen, da de i denne periode har en mere intens aroma.
Bevaring af kervil
I tilfælde af rigelig høst er det muligt at bevare bladene enten ved at tørre dem eller ved at fryse dem.
Tørring: til tørring samles bladene med stilkene; de er bundet i klaser og placeret på hovedet på et køligt og ventileret sted. Når bladene ser helt tørre ud, lukkes de i poser eller beholdere med hermetisk lukning.
Fryser: friske blade samles; vask i koldt vand tør med en ren klud; de lukkes i køkkenposer designet til fryseren og placeres i fryseren.
Beskæring eller påfyldning
Planten skal kun toppes for at stimulere produktionen og emissionen af nye basale og laterale skud. De længere stængler og rigere på blade klemmes.
Skadedyr og sygdomme i kervil
Det er en hårdfør, hårdfør aromatisk plante. Det er sjældent udsat for almindelige svampe- eller kryptogamsygdomme som hvid sygdom eller meldug og lider kun af rodrot, hvis jorden ikke drænes tilstrækkeligt.
Blandt dyreparasitter er den følsom over for bladlus, der danner tætte sorte kolonier på stilkene og i bladakslerne, hvis klimaet er for fugtigt eller regnfuldt.
Kurer og behandlinger
Hårkervel er ikke særlig krævende for pleje, og svampedræbende og pesticidbehandlinger bør kun udføres, hvis det er nødvendigt, ved hjælp af organiske produkter, der respekterer miljøet og ikke er skadelige for bestøvende insekter.
Anvendelse af kørvel
Friske kørvelblade bruges i køkkenet til at smage forretter, første og anden saucer af både kød og fisk. Det skal tilsættes i slutningen af madlavningen for ikke at ødelægge vitamin C.
I fytoterapi udnyttes de på grund af deres mange gavnlige egenskaber og i kosmetik til fremstilling af kropscremer og skønhedsmasker.
Advarsler
Hvis du ikke er ekspert i aromatiske urter, skal du undgå at plukke kervil, der vokser spontant, da det i betragtning af dets udseende kan forveksles med nogle meget gif.webptige arter, såsom Anthriscus sylvestris eller Aethusa cynapium, der tilhører den samme familie.
Kalorier af kørvel
Kerville er som de fleste aromatiske urter lavt kalorieindhold, faktisk bringer 237 tørret kervil Kalorier.
Sprog af blomster og planter
Kørvel på blomstersproget er et symbol på oprigtighed.
Nysgerrighed
Det videnskabelige navn Anthriscus cerefolium, stammer fra det græske anthriskos og det latinske cherifolium med henvisning til formen på blomsten og den behagelige aroma, der stammer fra bladene. De gamle romere har allerede værdsat deres sunde egenskaber, men dens maksimale spredning og dyrkning i Europa går tilbage til middelalderen, især i klosternes grøntsagshave.
Chervil, udover at blive brugt til madlavning som en aromatisk urt, bruges i økologisk landbrug som et naturligt pesticid for at holde skadelige insekter væk, der skader mange prydplanter og grøntsagsplanter, og som et naturligt middel mod snegle og myrer.
Billedgalleri Chervil
