Forberedelse af syltetøj
Hvis du har mulighed for at få disse smukke frugter med flere gavnlige egenskaber: friske, de får dig til at tabe sig og modvirker cellulite, kogte, de er også lækre i form af sirup, gelé og syltetøj.
I dag foreslår vi, hvordan man forbereder en velsmagende og velsmagende marmelade.
Først og fremmest skal du huske, at stikkende pærer skal være modne på det rigtige punkt, helst de røde med rød pulp som på billedet.
Hvordan fortsætter man med at fremstille figenkaktus?
Først og fremmest skal du bære et par havearbejdshandsker for ikke at blive stukket (de stikkende torntorner er meget irriterende).
Tag den figner med en gaffel, skræl dem ved hjælp af en kniv. Reducer dem i grove stykker eller tynde skiver, og sigt dem derefter med grøntsagsmos, indtil du får en cremet blanding.
Madlavning marmelade
Læg den opnåede fløde i en stålkrukke, tilsæt citronsaft, æbleskiver (de bruges til at tykne syltetøj) og fedterne.
Sæt gryden på komfuret og kog på svag varme, omrør ofte i 10 minutter.
Efter denne tid tilsættes sukkeret, blandes godt med en træske og koges indtil syltetøjet er dejligt tyk.
Som med andre syltetøj, såsom blomme og abrikos, skal du altid prøve den kolde skål. Hvis dråben ikke drypper i kontakt med pladen, kan du slukke for varmen. Ellers skal du fortsætte med at tilberede, mens du altid omrører for at forhindre, at den figenkaktus syltes fast i bunden af gryden og brænder.
Du kan være interesseret i: Prickly pear gelé
Sluk for varmen, når den er kogt. Nu er det tid til at pande den varme syltetøj i perfekt steriliserede glasbeholdere.
Hæld stikkende pæresyltetøj op til 1 cm fra kanten af krukken. Tilsæt et par dråber tør likør eller grappa til overfladen. Luk krukkerne og sørg for, at der dannes vakuum.
Sæt krukkerne på hovedet i 10 minutter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Vend dåserne på hovedet og lad dem køle af.
Den følgende dag skal du vedhæfte etiketten med indpakningsdatoen og typen syltetøj og derefter gemme figenkaktus syltetøj på et køligt og tørt sted.
Råd
Du kan yderligere sterilisere marmelade, pakke krukkerne i gamle klude og derefter lægge dem i en gryde og dække dem med varmt vand. Sæt gryden på komfuret og steriliser i mindst 20 minutter ved at beregne tiden fra kogningen af vandet. Sluk for varmen, og lad krukkerne køle af direkte i vandet.
Hvis du vil, kan du altid tilberede en fremragende sirup, en lækker likør, en delikat gelé og endda sennep med de smukke røde stikkende pærer.
Når den er åbnet, skal figenkaktus opbevares i køleskabet og indtages inden for en uge.
Nyttige oplysninger om stikkende pærer
DET stikkende pærer er frugterne af en saftig plante, der tilhører familien af Cactaceae oprindeligt fra Mexico, som kun dyrkes i de sydlige regioner i Italien som Campania, Calabria, Puglia og især Sicilien, som kan prale af forrang for kvalitet og produktion.
De gavnlige egenskaber ved disse frugter, indpakket i en læderagtig og tornet skræl, var allerede velkendte på aztekernes tid, faktisk brugte dette gamle folk i vid udstrækning dem i form af salver, cremer og geler til behandling af forskellige epidermale sygdomme. , for at fremskynde heling af sår, for at styrke og give glans til håret.
I dag er stikkende pærer, kendt i Campania som bytte kortpå grund af det høje indhold af beta-caroten, magnesium og kalium, anbefales vitamin A og C, thiamin og jern i tilfælde af asteni (fysisk og mental træthed), for at modvirke angst, depression og frem for alt for at bekæmpe forstoppelse.
Nysgerrighed
Den stikkende pære, Opuntia ficus indica, det dyrkes ikke kun til produktion af dets frugter til konsum, men også som en prydplante i jorden og i potter. FAO mener også, at alle dele af denne saftige plante vil være fremtidens mad for mange befolkninger.
Figenkaktus fotogalleri
