Klargøring af figenkaktusgelé
For at tilberede denne lækre figenkaktusgelé, der skal bruges året rundt til fremstilling af specielle opskrifter, har du brug for frugt, der er moden på det rigtige sted og frem for alt intakt.
Tag et par handsker på og skræl de stikkende pærer ved hjælp af en gaffel.
Skær stikkende pærer i stykker.
Sæt dem til madlavning i en stålkande med 1 glas vand og omrør ofte med en træske.
Når figenkaktusmassen bliver cremet, skal du mase den godt med en gaffel eller en støder, derefter overføre den til en tæt masksil og filtrere saften (lad den sætte sig i lang tid og pund igen).
Mål den mængde juice, der er opnået med en gradueret kande.
Du kan være interesseret i: Prickly pear jam
Tilberedning af figenkaktusgelé
Hæld den opnåede juice i en ren gryde, tilsæt citronskal (ubehandlet) og sukkeret. Sæt gryden på komfuret og kog geléen, indtil den har nået den rette konsistens. Test fadet, som du gør for marmelade.
I mellemtiden steriliseres krukkerne ved at koge dem i vand i mindst 20 minutter. Lad dem tørre på hovedet på et rent viskestykke. Selv kasketterne.
Når geléen er klar, skal du slukke for varmen
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Fjern citronskal og stykke kanel.
Hæld geléen stadig varm, kork, vend krukkerne på hovedet og lad dem afkøle på hovedet.
Den næste dag skal du vedhæfte etiketten med navnet på konserves og datoen og opbevare et køligt, mørkt sted.
Det skal indtages en måned efter tilberedning. Det holder længe, hvis det lægges i køleskabet efter åbning.
Råd
Du kan udskifte granuleret sukker med rørsukker, selvom gelens farve bliver lidt mere gul.
Vær opmærksom på madlavning, da konsistensen gradvist øges, når gelatinen afkøles. Hvis det bliver for tykt, bliver det sværere at bruge.
Figenkaktusgelé passer godt til rødt kød, vildt og krydret eller blød ost.Den særlige smag er også velegnet til ledsagelse af rødt kød og oste.
Du kan bruge figenkaktusgelé til tilberedning af frugtdesserter til at smage yoghurt, pandekager, is og cremer eller fortyndes med mousserende vand som en sommerfriskende drink.
Hvis du vil, kan du også bruge prickly pear peels, en fremragende og særlig sideskål, perfekt til krydret ost eller enkle, men ægte søde pandekager. I det første tilfælde behøver du kun at tilberede dem i vincottoen med røde løg, helst de fra Tropea. For at forberede pandekagerne skal du på den anden side blande skindene og med den opnåede papirmasse lave en dej med æg, lidt mælk, mel og sukker. i promo-sagen og efter at have skrællet dem.
Prøv også:
- den stikkende pæresyltetøj
- sirup af stikkende pærer.
Nysgerrighed
Figenkaktusplanter, Opuntia ficus, vokser vilde i mange områder af verden og i Middelhavet og dyrkes også til mad og endda dekorative formål i klippe- og kysthaver. Alle dele af planten er spiselige, selv skovle og bruges også til medicinske formål og i slankekure.
Figenkaktus fotogalleri
