Forberedelse af kogt broccoli
Vælg først broccoli med kompakte, faste, dybgrønne blomsterstande, fri for blå mærker eller gulnede dele og med friske blade, der er konsistente og skrøbelige at røre ved.
Rens broccoli, fjern den hårdeste del af kernen, del dem i blomster og sæt dem derefter i 5 minutter i koldt vand med lidt bagepulver.
Skyl kun broccoli med koldt vand og dræn derefter.
Madlavning broccoli
Til madlavning af broccoli kan du vælge normal kogning i kogende vand eller dampning (en metode, der tager længere tid, men som bevarer næringsprincipperne og kræftfremkaldende egenskaber ved disse gavnlige grøntsager næsten intakte).
Sæt lidt vand i en gryde og kog det.
Når vandet koger, tilsæt broccoli og lidt groft salt. Dæk gryden med et låg for at bringe kogningen hurtigere tilbage.
Kog i 5-10 minutter, toppen af broccoli skal forblive intakt.
Når den er kogt, skal du slukke for varmen. Tøm broccoli ved hjælp af en spids ske og læg dem i en glasskål.
Sæt broccoli, stadig varm, med stykker hvidløg, olie og dæk med aluminiumsfolie.
Når du serverer, ledsag broccoli med saltryster og citronkiler.
Du kan være interesseret i: Broccoli pesto
Kogt broccoli kan serveres som en sideskål med saltet torsk eller stegt torsk.
Kogt broccoli rig på næringsstoffer og egenskaber er ideelle til slankekure, da de bringer meget få kalorier, og frem for alt er de meget effektive i situationer med ekstrem træthed, vitaminmangel og nyttige i situationer med nervøsitet og overdreven irritabilitet.
Tip for at undgå dårlig lugt
For at forhindre dårlig lugt, på grund af tilstedeværelsen af svovl, skal du bare presse lidt citronsaft ned i kogevandet.
Ting at vide om broccoli
- Dyrkning af broccoli-kål
- Broccoli med kartofler
Broccoli opskrifter fotogalleri
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
