Forberedelse af ananas i sirup
Køb ananas, der er modne på det rigtige sted og fri for blå mærker.
Hvad angår syltetøj eller konserves, steriliseres først glasskrukker og hætter ved at koge dem dækket med vand i mindst 20 minutter over moderat varme.
Fjern krukkerne fra vandet og tør dem på hovedet på en ren klud.
Gå videre til rengøring af ananas.
Brug en skarp kniv til at skære blade af blade.
Anbring derefter ananas lodret på et skærebræt, skær den anden ende og fjern skrælen, der omslutter papirmassen. Kassér de beskadigede dele og dem med mørke pletter. Hvis du har levatorsolo eller cavatorsolo, skal du bruge den til at fjerne den fibrøse og træagtige midterdel af ananas, ellers fjern den med spidsen af kniven efter at have skåret papirmassen i skiver
Skær papirmassen i skiver, der er ca. 1 cm tykke eller lidt mere eller i grove stykker af samme tykkelse. Saml dryppende juice.
Vask en ubehandlet citron under rindende koldt vand; børste skorpen godt for at fjerne støv og eventuelle parasitter, der er indlejret i porerne.
Du kan være interesseret i: Ananas syltetøj
Tør citronen, og fjern derefter skrælen med kartoffelskræleren uden den hvide del. Klem en halv citron og sil saften.
Tag en stålkrukke, hæld det almindelige vand, tilsæt alt granuleret sukker og bland godt.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Sæt gryden og kog i mindst 10 minutter på medium varme, indtil sirupen tykner uden at karamellisere.
Når siruppen er klar, sænk varmen til lav, tilsæt citronsaft, zest og bland.
Sæt skiverne eller stykkerne af ananas i sirupen og lad den hvile i 10 minutter.
Tag tang og fjern ananasskiverne fra sirupen.
Arranger ananasskiverne i de tidligere steriliserede glasbeholdere, og lad de sidste 2 cm være fri.
Dæk ananasskiverne med den kogende sirup.
Sørg for, at der ikke er luftbobler i sirupen og hætten godt.
På dette tidspunkt skal du vende krukkerne på hovedet, så de også steriliserer lågene og lader dem køle af.
Pak krukkerne med absorberende køkkenpapir eller rene viskestykker.
Tag en stor gryde, læg krukkerne på den, fyld derefter gryden med vand og læg den på komfuret. Kog krukkerne i 30-40 minutter, og beregn tiden fra det øjeblik, vandet koger.
Efter den angivne tid skal du slukke for varmen og derefter lade krukkerne køle af direkte i vandet, og tørre dem, når de er helt kolde.
opbevaring
Fastgør mærkaten til krukkerne med navnet på konserves, forberedelsesdatoen, og opbevar dem derefter i spisekammeret eller et køligt, mørkt sted.
Råd
På forbrugstidspunktet skal du kontrollere, at der er et vakuum: tryk hætten i midten, og hvis du hører klikklap, betyder det, at vakuumet ikke er bevaret, og i dette tilfælde vil ananasskiverne bestemt være bløde og skal være smidt væk.
Når krukken er åbnet, skal de resterende ananasskiver opbevares i køleskabet og indtages inden for 2 dage.
Hvis den ananasbakke, som du fjernede i rengøringen, er frisk (de revne blade kommer ikke af) skal du ikke smide den, men lægge den på jorden i en gryde eller i haven, forhåbentlig finder du også en smuk ananasplante: multiplikation ananas.
Du kan indtage ananas i sirup som en dessert i slutningen af et måltid alene eller ledsaget af flødeskum, smuldrede kiks eller bruge den til at smage den skivede frugt og også til fremstilling af mimosakage, ostekager, forskellige desserter og endda semifreddo .
Nysgerrighed
Ananas i Indonesien, Malaysia og Singapore er et symbol på lykke, renhed og velstand.
DET nastar cookies, de kiks, der tilberedes i anledning af forskellige religiøse festivaler i mange lande i Fjernøsten, da de betragtes som frugt af godt varsel, er tilberedt fyldt med ananasmasse, der er tilbage efter tilberedning af sirupen eller med ananaslikør og frem for alt med ananas syltetøj.
Ananasopskrifter fotogalleri
