Trykkoger: Hvordan vælger man den bedste? Hvilke modeller? Hvilke funktioner skal de have? Alle fordelene ved en god komfur i køkkenet, eventuelle farer og priser.
Der trykkoger det er blandt alle gryderne, der bruges i køkkenet, den, der mest respekterer madens organoleptiske egenskaber, da det reducerer tilberedningstiden betydeligt.
Maden tilberedes ved en meget høj temperatur skabt inde i gryden takket være en dække over som blokerer for flugt fra damp.
Yderligere og overdrevne stigninger i tryk og temperatur reguleres af en ventil placeres på låget, der automatisk træder i kraft.
Der trykkoger, velegnet til alle typer køkken, også dem, der er en iinduktion, reducerer tilberedningstiderne, respekterer organoleptiske egenskaber mad og tillader samtidig en energibesparelse og af vand.
Men lad os se, hvad der er de nødvendige funktioner, de ekstra funktioner og alt, hvad en trykkoger skal have for sikkerheden!
Funktioner, anvendelser og rengøring
Trykomfurer er generelt bygget med specielle, korrosionsbeskyttende og holdbare materialer. Skruelåget er udstyret med en pakning, håndtagene er modstandsdygtige over for høje temperaturer, og dampkurven er aftagelig.
Disse er ideelle kogegrej til madlavning bouillon, kogt, kød, er fisk hårdt som blæksprutte. Men de bedste modeller giver dig mulighed for at variere meget på opvasken, og i de næste afsnit vil vi forstå hvorfor.
Læs omhyggeligt reglerne i brugsanvisningen til rengøring og vedligeholdelse, nogle modeller understøtter opvask af opvaskemaskine, og andre ikke, og du skal have nogle forholdsregler, som du ikke har med normale gryder.
Nem placering af låget
For at fastgøre trykkogeren er der flere mekanismer til sikker lukning af låget, det er meget vigtigt at vælge en model ikke lav kvalitet, netop fordi trykkogeren, hvis det ikke er gjort godt i lukningen, også kan vise sig at være farligt, ekstremt sjældne eller ikke-eksisterende farer, hvis vi køber kvalitetsprodukter.
Under alle omstændigheder er der forskellige mekanismer, nogle enklere, andre lidt mere specifikke, og at stole på de store mærker resulterer ofte i en forenklet, sikrere og mere effektiv lukning.
Du kan være interesseret i: Støbejerns køkkengrej: hvordan man rengør og fjerner rust
Flere madlavningsniveauer
Nogle modeller har en ventil kan håndtere to eller mere forskellig madlavning til forskellige pres, dette giver dig mulighed for at tilberede både raffinerede retter såsom fine grøntsager og fisk med den samme gryde og have hurtighed og preskraft til kød og gryderetter.
Trykindikatorer
Modeller af en bestemt kvalitet er i stand til at give en masse information om tilstand af tryk inde i potten finder vi især analoge modeller hvor de vises med forskellige farver, for eksempel gul, grøn er rød, pressetilstandene, så du kan juster flammen, så er der andre digitale skabeloner, som udtrykker alle data direkte på en LCD-skærm.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Aftageligt håndtag
Funktionen af aftageligt håndtag med enkelhed, begge for at gøre det lettere rengøringog at være i stand til nemt at opbevare det i køkkenskufferne.
Pot bund
Det pot bund det kan struktureres på mange forskellige måder, det bedste kan bestemt være dem, der passer til enhver form for kilde, hvad enten det er en gas, elektrisk til induktion eller modstand.
Det frigiver simpel damp
I tilfælde af højt tryk eller under alle omstændigheder i slutningen af madlavningen er vi nødt til at frigøre trykket og dampen fra gryden, normalt finder dette sted manuelt og direkte på den berørte ventil.
Dette indebærer dog irritation at skulle være med hænderne tæt på udstødningskilden, og det er ikke altid behageligt, da dampene er meget varme.
De bedste trykkogere har en dedikeret knap i stand til slip dampen automatisk og uden at være fysisk tæt på ventilen.
Ud over tryk dampen
De bedste modeller har også funktionen reducer trykket til nul og kun fortsætte med damptilberedningen, og vi kender alle fordelene især ved tilberedning af sarte retter som fisk og forskellige.
Kvalitets tilbehør
Også meget vigtigt for trykkogere er tilgængeligheden eller ej tilbehørisær kvalitetsmodeller har tilbehør til madlavning hævet fra bunden af gryden og forskellige.
Pris til komfur
Priserne varierer alt efter størrelsen på gryden, konstruktionsmærket, kvaliteten og sikkerheden. Blandt de bedste mærker finder vi bestemt gryderne Fissler Vitavit, top i sortimentet og kvalitet, Øjeblikkelig pot med sine digitaliserede modeller, Lagostina for grundlæggende og fremragende modeller, så har vi også WMF, Tefal, Bialetti og mange andre mindre mærker.
Omkostningerne ved det bedste er også på 700€/500€, mens de gennemsnitlige omkostninger for trykkogere på mellemniveau er omkring 100€ og derunder.
Billedgalleri for bedste trykkogere
