✅ Rustik tærte med skinke og courgette

De, der elsker rustikke tærter, løft din hånd! Lækre, velsmagende og egnede til enhver situation, rustikke kager er ideelle til picnic, tomme køleskabsopskrifter og hyggelige øjeblikke med venner og familie og hvorfor ikke det perfekte match til en sommeraperitif!

I dag foreslår vi en enkel og velsmagende rustik tærte, hvis du ikke har tid til at lave butterdej derhjemme, kan du bruge en rulle frisk butterdej, og resultatet er garanteret. De anvendte ingredienser, såsom skinke og courgette, kan også ændres efter ønske, for eksempel ved at bruge rå skinke i stedet for kogt skinke, hvilket var angivet i opskriften. Det er også muligt at bruge mozzarella, hvis du kan lide den snorede effekt, når du skærer skiven.

Rustik tærte med skinke og courgetter

Først og fremmest skal du vaske og trimme courgetterne, og når de er tørret, skær dem i tynde skiver ved hjælp af en skarp kniv eller en mandolin og læg dem til side.
I en stor skål blandes buffalo ricotta med de to hele æg, parmesan, salt og peber og blandes, indtil der opnås en glat fløde.
Hak den kogte skinke og tilsæt den til fløden, og opbevar den i køleskab i 10 minutter.
Rul i mellemtiden butterdej ud i en kageform med en diameter på 22 cm, skær den overskydende dej, som du kan beholde for at dekorere kanten.
Stik både bunden og siderne med tænderne på en gaffel for at sikre, at wienerbrødet er jævnt kogt, og læg ricotta-, æg- og skinkefyldningen indeni.
Jævn overfladen med bagsiden af en ske, og fortsæt med at dække med zucchini.
Begynd at arrangere courgetter oven på hinanden og starte udefra. Gennemfør den første runde og gentag, indtil du kommer til centrum. Bland de resterende butterdejskraber og forsegl kanten med den dekoration, du bedst kan lide. Pensl overfladen med pisket æggeblomme og drys overfladen med parmesan for at gøre den sprød og duftende under madlavningen. Bages i en statisk ovn i 40 minutter ved 170 °, og pas på at kontrollere tilberedningen af bunden. For at undgå at brænde overfladen efter de første 30 minutter, hvis du bemærker, at den er for gylden, skal du dække den med en skive bagepapir og fortsætte med at lave mad i yderligere 10 minutter.