Du er lidenskabelig for frugter af hav, men sætter ideen om at rense dem dig i problemer? Vi har lavet en guide til dig, hvordan du rengør tang og urenheder fra fisk og skaldyr, hvilket sikrer perfekt rengøring af både skaller og indersiden, samtidig med at smagen og egenskaberne forbliver uændrede organoleptisk af produktet.
Hvad er fisk og skaldyr?
Meget ofte finder vi os selv fejlagtigt at klassificere som fisk og skaldyr kun små bløddyr som østers, muslinger og muslinger. I virkeligheden er marken meget større og skal under definitionen af fisk og skaldyr nødvendigvis også omfatte alle de andre bløddyr og krebsdyrens tykke vene.
Fisk og skaldyr er opdelt i mange kategorier baseret på deres struktur. Blandt de mest kendte og bedst kendte finder vi blæksprutterlevende marine organismer, der måske eller ikke har en indre skal, såsom blæksprutte, blæksprutte, det blæksprutte, det blæksprutte eller den blæksprutte. Så er der de såkaldte gastropoderensidige organismer med en ekstern skal, såsom snegle, det limpets eller den havører. DET lamellibranchs i stedet er det de fisk og skaldyr, der er kendt for de fleste, der fremstår som toskallede organismer, også udstyret med en ekstern skal som f.eks muslinger (eller muslinger), det muslinger, det muslinger, det kammuslinger, det datoer og jeg sø trøfler, det hjertemuslinger og østers.
Krebsdyr falder også inden for denne kategori. Disse teknisk definerede macrurifor eksempel er de let genkendelige på deres form, de har faktisk en lang mave og en hale er normalt blæservandret som flugt, hummer, det reje er hummeren. DET brachiuripå den anden side har de en mindre langstrakt, mere oval og afrundet form som krabbe eller den edderkoppekrabbe.
Hvordan rengøres fisk og skaldyr?
- Mange af disse muslinger lever i sandet, og det er mere og mere almindeligt, at især muslinger, har rester af arena indeni, som nødvendigvis skal fjernes. Af denne grund skal al skaldyr renses. Denne operation, der ikke kræver nogen anstrengelse, involverer kun nedsænkning af fisk og skaldyr i koldt vand og efterlader dem i blød i mindst 3 timer.
- Hyppig vending anbefales frugter af hav med dine hænder, med cirkulære bevægelser for at eliminere alle urenheder. Vi foreslår også at skifte vand, når vi ser, at der er et depositum på sand eller algerester, der flyder på overfladen.
- Når jeg frugter af hav de drænes godt, skyl dem kraftigt under rindende vand og lad dem dræne i et dørslag. Med hensyn til rengøring af muslinger du skal være lidt mere opmærksom på både skallen og frugten, der holdes inde. Ved hjælp af en skure, en svamp eller en lommekniv Fjern omhyggeligt de inkrustationer, der findes på skal.
- For at sikre sikkerheden ved produkt Salg af skaldyr i bulk er nu forbudt. Vi finder dem normalt i nethinder fra 1 kg og allerede ganske ren udvendigt. Det, der skal fjernes, er i stedet fint linned, eller den tuft af filamenter, der stikker ud fra ventilerne, og som skal trækkes ud med et afgørende og kontinuerligt nedadgående slag, så man undgår at bryde det.
Ernæringsværdier af muslinger og muslinger
| Ernæringsværdier af muslinger (100 g) | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 86 kcal | |
| Kulhydrater | 3,69 g | |
| Fed | 2,24 g | |
| Proteiner | 11,9 g | |
| Ernæringsværdier for muslinger (100 g) | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 86 kcal | |
| Kulhydrater | 3,57 g | |
| Fed | 0,96 g | |
| Proteiner | 14,67 g | |
Risici
Traditionelt mange af disse frugter af hav for at blive nydt i deres helhed spises de ofte rå. Ledsaget af Juice af citron frisk er en reel godbid for ganen, men risikoen for at få alvorlige gastrointestinale sygdomme er meget stor.
Derfor er brugen af frugter af rå hav det er meget modløs, især hvis vi ikke er sikre på deres oprindelse. Blandt de hyppigste sygdomme efter ukontrolleret indtagelse af rå skaldyr er salmonellose og de farligste hepatitisvira TIL og hepatitis ER.
Sådan rengøres fisk og skaldyrsfotos
