✅ Pigtails af brød med havre og græskarfrø

Lille pigtails duftende med mel af havre beriget af græskarfrø. Ideel til at dekorere dine borde og ledsagende sommerretter eller et rigt fad af typiske pålæg. Det her forslag kildrer fantasien og fører dig til at skabe noget godt, som du kan spise med det samme, eller holde i flere dage og forbruge med ro i sindet.

Fremgangsmåde Brødfletninger med havre og græskarfrø

I en stor skål hældes mel af havre sigtes grundigt.
Sluttede sig til mel det gær tør og tilsæt en teskefuld sukker at fremme hævning.
Tilsæt det lunkne vandolie Evo og bland hurtigt.
Bland mel og gær og tilsæt gradvistvand ogolie blandes med en gaffel, der starter fra midten.
Efter at have kombineret alle væsker, ælt dejen kraftigt og dann en blok glat og ikke-klæbrig.
Læg den i en stor skål, hæld lidt af mel for at forhindre, at det klæber for meget under hævning.
Dæk med folie, der forsegler kanterne godt, og lad det være bump op på et varmt sted dækket med en ren klud.
Lad hæve, indtil det fordobles i volumen. Hæld dejen meget forsigtigt på wienerbrættet, lav et par folder for at forstærke det hævning og lad det hvile, indtil det fordobles i volumen.
Efter den anden hævning skal du lægge pasta på et wienerbræt bestrøget med mel.
Tag et stykke dej, tryk det let med dine hænder og tilsæt frø af græskar lidt ad gangen. Ælt hurtigt for at indarbejde frøene og start med at rulle dejen ud.
Lav guder cylindre med en tykkelse på ca. 3 centimeter og lang 30 centimeter.
Skær et stykke dej omkring 15 centimeter og form en grisehale.
Pak den ind grisehale på sig selv og forsegl klapperne ved at fastgøre dem med fingerspidserne.
Løs pigtails godt anbragt på en bageplade foret med bagepapir. Lad det stige for andre 30 minutter i slukket ovn og kog i en statisk ovn a 180° til 30 minutter eller indtil de er gyldne på overfladen.
Server stadig varm og ledsag dem med smørbar ost eller en sideskål med sæsonbestemte grøntsager.

Pigtails af brød med havre og græskarfrø Nysgerrighed

Havregryn er en vigtig kilde til kulhydrater, fibre og fedt. Ud over dette kan vi sige, at der indeni er andre mikronæringsstoffer som: mineralsalte, vitaminer og lecithiner. Raffineret havremel sammenlignet med den fuldkornsmel, vi brugte i opskriften på brødfletninger, har en højere energiværdi. Alt dette takket være en lipidsammensætning, der indeholder umættede fedtstoffer i større mængder sammenlignet med de essentielle flerumættede. Vi talte om mikronæringsstoffer før, og lad os se, hvad de er specifikt. Vitamin B1, PP og E, de er sammen med Kalium, fosfor, zink og jern, de vigtige elementer for vores krop. Havregryn, derefter, giver mange fordele til vores krop, såsom: fald i DLD-kolesterol eller den dårlige, reduktion i blodsukkerniveauet, acceleration af processen, der fører til vævsregenerering. Ud over dette stimulerer det leveren til at producere lecithin, hjælper tarmens regelmæssighed og fremskynder vægttab.