✅ Bagte aubergine ruller

Der aubergine er sommerens grøntsag! Frisk og velsmagende den tilpasser sig ethvert præparat, stegt mundtlig ovn bevarer altid sin unikke og umiskendelige smag. Tilbydes i flere sorter, i dag forbereder vi det i ovnen, fyldte med pålæg og oste og aromatiseret med en god frisk tomat og basilikumsauce!

Fremgangsmåde bagte aubergine ruller

Vask den grundigt aubergine og tør dem med absorberende papir.
Kryds dem af og afskær stilken og enderne. Ved hjælp af en skarp kniv eller en mandolin, du får noget skiver Hellere tynd og hold til side.
Når du er færdig med at skære alle aubergine, dæk en drypskål med pergamentpapir og pensl med lidt olie Evo. Læg ned aubergine uden overlapning og bages i en statisk ovn til 15 minutter indtil de er der blødgjort.
Når du er kogt, skal du fjerne gryden fra ovnen og lade den køle af.
Placer et ark pergamentpapir på arbejdsfladen, der vil være en støtte til at rulle dem ruller. Arranger 2/3 skiver af aubergine (afhænger af længden) og overlapper klapperne.
Læg kun på den ene side fyld og start med at rulle, så det ene stykke klæber godt til det andet.
Få nogle udstoppede ruller, som du vil placere på pergamentpapiret, før du udfylder dem alle.
Bland hurtigt puréen i en skål tomat eller skrællede tomater. Koldt tilføje tomat, L 'olie Evo, den salt og basilikum.
Rør hurtigt med en ske og hæld saucen i en gryde med høje sider.
Placer ruller forsigtigt i saucen side om side.
Når hele gryden er færdig, drys ruller med parmesan er brødkrummer.
Bages i en statisk ovn til 30 minutter til 180°. Fjern fra ovnen og server.

Nysgerrighed aubergine

Lad os tale om en importeret produkt i vores halvø fra Arabere fra 1500 og i dag kan vi prale af at være de første producenter i Europa. Der kollektion af denne grøntsag starter fra måneden juni langt om længe i oktober, og det er i denne periode, at du finder dette lækre og alsidige produkt af jorden friskere end nogensinde på frugt- og grøntsagsdiskene. Det arter af auberginer på markedet er i det væsentlige 3: rund, ovaler eller a aflang form.

Auberginerne favor produktionen af galdeombalancering, desuden kolesterolniveau og de er vigtige at lave antioxidanter som hjælper med at rense kroppen. De indeholder fiber og et meget lavt fedtindhold, så de kan integreres i en diæt i tilfælde af overvægt.

Ikke mindre vigtigt er deres rig procentdel af vitaminer inklusive A, C og dem fra gruppe K og J. Ifølge gamle metoder skal placering af skiver rå aubergine på betændt tandkød fremme heling, såvel som for gigt bør den skrælles og knuses for at opnå en dej, der skal påføres direkte på det smerteberørte område.

Aubergine rådgivning

Meget efterspurgt i køkkenet for at tilberede retter lige fra appetitvækkere til første retter, op til andet kursus og endda desserter, kan auberginer være stegt, grill eller kogt bagt. Det hører til Solanaceae-gruppen, har en hvid og svampet papirmasse og en kompakt og ensartet lilla hud. Karakteriseret ved en bitter eftersmag, kan saltes til udrensning og mister den uvelkomne accent; bare brug groft salt og presset under en vægt, der renser væsken indeholdt i den: på denne måde bliver den også mere fordøjelig.

Du kan være interesseret i: Aubergine en båd fyldt med pasta