✅ Tiramisu chokoladekurve

DET Kurve af chokolade til tiramisu de er så gode kager, at den ene fører til den anden! EN dessert delikat og lækker at nyde i slutningen af frokosten og med den rigtige opladning af kaffe! Tiramisus historie er meget speciel. Mange har forsøgt at tage ejerskab af denne dessert, men i sidste ende Vi er nødt til at takke konditor Loly Linguanotto, som han besluttede at kalde denne dessert fra Treviso-oprindelse, som tager sit signal fra Sbatudin, en meget dårlig dessert lavet med æggeblomme pisket med sukker. Derfor, Tiramisù blev født på Beccherie di Treviso i 1970, men der er beviser for, at de allerede mellem 1940 og 1950 fortalte os om en ske dessert, lavet i Trieste af kokken Mario Cosolo og kaldet Coppa Vetturino Tirimesù, der lignede meget den berømte dessert, der er ankommet i dag. Der er endda dem, der fortæller om en kage i en gryde, lavet med ladyfingers, kaffe og mascarponecreme, lavet i 1959 i Carnia og netop i Tolmezzo af kokken på Hotel Roma, Norma Pielli, der glædede gæsterne med denne godhed. Derfor er det ikke let at forstå, når denne dessert har set lyset, men det er sikkert, at venetianerne gjorde ham berømt i Italien og i verden, hvilket gør det til en af de mest elskede ske desserter nogensinde.

Tiramisu chokoladekurve procedure

Løs op chokolade mørk a vand bad.
Hælde det chokolade fusioneret til guder kopper genanvendelig silikone.
Læg dem væk i køleskabet i 15 minutter eller indtil chokoladen er størknet, og formen kommer ud af kanterne uden at smelte i enderne.
Forbered påfyldningen kombinerer fløde, det mascarpone ost og det sukker til sløret. Pisk med elektrisk piskeris, indtil blandingen er tyk og luftig.
Lad størkne fløde i køleskabet i 15 minutter og i mellemtiden forberedt af kaffe begrænset, som vil tjene som en dukkert til dessert.
Skære skriv kiks savoiardi-kiks i tre dele og sæt til side for at samle slikene.
Viser sig forsigtigt i kurve af chokolade fra silikoneformene, og læg dem på en serveringsbakke.
Ved hjælp af en sprøjte til slik eller en sac à poche, fyld hver kurv halvdel med fløde til mascarpone ost.
Dyp i kager i kaffen, fugtede dem kun på den ene side for at forhindre dem i at blive for gennemblødte.
Læg ned cookie dyppet ind kaffe på mascarpone creme.
Forsegl kurven med chokolade med andre fløde og drys med kakao bitter.
Lægge væk chokoladekurvene i køleskabet og lad det sidde i det mindste 1 time inden servering.

Kurve med chokolade med tiramisu nysgerrighed

Tiramisu er så berømt, at den har en dag i den dedikerede kalender. 21. marts er Tiramisu-dagen, og for elskere af denne enkle, men samtidig gode og super energiske dessert, er dette stadig en festdag. På den anden side er diatribe om, hvilken type kiks der skal bruges at lave en perfekt tiramisu. Der er to tankeskoler, hvad vi kan definere som klassiske, som vælger Savoyard (som i vores opskrift), og der er dem, der vælger Pavesini. Nogen tør så bruge den Saiwa guld, men på denne måde er vi alt for langt fra traditionen. Den traditionelle opskrift bruger Savoiardo, en typisk blød piedmontesisk kiks, den der bestemt passer bedst til denne dessert.