✅ Urte kyllingruller

En hurtig og nem opskrift, den kyllingruller med krydderier er en fremragende middagsbesparende! Den lækre fyld vil gøre dem blød og saftig og vil forbløffe både store og små. Lad os se hvordan man forbereder sig de krydrede ruller i denne trin for trin opskrift!

Process med krydret kyllingruller

Hvis du allerede har de skivede kyllingeskiver til rådighed, kan du fortsætte med tilberedningen allerede. Hvis du har leveret hele kyllingebrystet, skal du først gå videre til tilberedningen.udskæring og skåret ved hjælp af en kniv med et tyndt blad og et kødmørningsmiddel. Det kyllingeskiver de skal være meget tynde for at gøre det lettere at fylde og holde kødet blødt under tilberedningen.
Efter slået for altid skiver af kylling, læg dem en efter en på skærebrættet og start fyldningen. Vi brugte skiver af ost smeltet og del skinke kogt, men som et meget alsidigt produkt kan du variere fylde som du vil tilsætning af grøntsager eller erstatning af kogt skinke med rå eller bresaola eller alderen ost. Efter at have arrangeret ingredienserne til fyldningen i midten af kyllingeskiven, fortsæt til indpakning kødet starter fra den ene side i hele længden. Sikker lukker klapperne med en tandstikker og fortsæt med at fylde de andre skiver.
Når alle ruller bliver klar og fyldt, læg dem på en tallerken og forbered kogepande hvor du fortsætter med madlavning.
Brug en non-stick gryde, hvis det er muligt, og hæld lidt Evo-olie. Når det er varmt, sænk varmen og læg ruller og lad kog i et par minutter på begge sider.
Deglaze med vinen hvid og lad laver mad indtil ostsmelter, danner en lækker i bunden fløde hvilket gør ruller bløde og saftige.
Kog altid over svag varme i 15 minutter og i slutningen af madlavningen tilsæt de krydderier, du har valgt, salt og et par rosmarinkvis.
Afslut madlavningen ved at koge ruller a livlig flamme i et par minutter, serveret på en serveringsskål medtilføjelse mere rosmarin friske og nyd dem varme og raske.

For en alternativ påfyldning

Kyllingruller er en fremragende base til fremstilling af lækre og velsmagende retter. Meget enkel at lave de har ikke brug for det af en langvarig madlavning. Du kan også vælge kalkun, hvis du ikke kan lide kylling eller fyld indersiden med andet spekemat eller grøntsager. I kombination med ost og skinke er de bestemt mere velsmagende selv for de små, men du kan forkæle dig selv med mange andre sundere varianter såsom grillede grøntsager, syltede agurker eller lokale oste pasta filata. Takket være deres alsidighed egner de sig til at blive præsenteret som en fremragende sekund fad til både middag og frokost, eller hvis den er lavet i fingermadformat er den vindende idé til oprettelse af rige aperitiffer i virksomheden.

Ruller og italienske traditioner

Vidste du, at ruller har de fjern oprindelse, og er de spredt over hele verden under forskellige navne? Kun i Italien er der mere end 100 forskellige typer af ruller, der varierer deres indhold fra kød til fisk til bladgrøntsager. Typisk for Lazio erabbuticchio en rulle fårestamme, typisk for byen Torrice, mens den er blandt de mange sorter af "koteletter"eller"brasciole"Skil dig ud med den bedst kendte ged, typisk for Campania og"bowler hatte"Fra Puglia.

Kød er normalt grundlaget for de bedste præparater og kan være svinekød eller kalvekød, som det velkendte antyder Saltimbocca de typiske ruller af kalvekød overtrukket og krydret med rå skinke og salvie, marineret i hvidvin og olie. Fra nord til syd præsenteres ruller på tusind forskellige måder og fra Piemonte "caponét”En lækker kålrulle fyldt med svinekød og brødkrummer.

Fra Aosta-dalen kommer derimod "Fenìs ruller”Et rigt præparat lavet af kalvekød fyldt med mocetta og fontina, mens fra Puglia en berømt opskrift, krævende og velsmagende, fortæller os om århundredgamle gastronomiske traditioner. De er "gnummareddi"Entrails ruller tæt inde i et lam- eller kidhylster kombineret med et par blade af persille og vilde fennikelfrø.

Ruller og internationale traditioner

Fra Middelhavsområdet til Grækenland denne specialitet kommer i forskellige former som "dolma”Af vinstokke bladruller fyldt med hakket kød, ris eller hvede og grøntsager, der er typiske for Balkan og Mellemøsten. FraEgypten i stedet for "række"Et rullet butterdej fyldt med kød og ost og direkte fra Athen"kourkoubinia”Dybstegte baklava-ruller, lange og foret med valnødfyld og derefter dyppet i honning.

Du kan være interesseret i: Kyllingruller med ost

Langt væk Orienter retter kommer med duften af gamle krydderier som "chà giò"Stegte ruller hakket svinekød typisk for vietnamesisk køkken og det meget berømte"forårsruller”Tilberedt med en stegt dej, hvori der er hakkede grøntsager, der er typiske for det kinesiske køkken, mens de giver Filippinerne kommer "lumpia”Meget lig kinesiske ruller og forbruges bredt i filippinske og indonesiske retter.