✅ Pan-stegt makrel fileter

Det makrel det er en fisk, der stadig er lidt kendt på vores borde og er også kendt for de fleste mennesker med navnet maccarello eller lacerto. Det er en glimrende erstatning for andre mere berømte blå fisk og er miljømæssigt bæredygtig, billig og meget rig på Omega 3. Lad os sammen se, hvordan vi forbereder Fileter af makrel i gryden, velsmagende og med en stærk smag!

Process med makrelfilet i en gryde

I en non-stick gryde kombineres to spiseskefulde olie Aldere og to kiler afhvidløg og lad det smage over svag varme.
I mellemtiden skal du vaske grundigt cherrytomater, tør dem godt med absorberende papir og skær dem i fire dele.
Hvis du vælger at bruge kapers eller cucunci er ligeglad. Begge vil være konserveret i salt, og det er vigtigt at afsalt dem, før de tilberedes. Skyl dem grundigt under rindende vand i et par minutter, og pas på at fjerne resterende salt på overfladen.
Tør dem med absorberende papir, og skær dem i små stykker, når de er tørre, ved at fjerne stilken. Vi har brugt cucunci fordi de er mere lækre og mere kødfulde, men hvis du har det kapers der er ingen grund til at skære dem. Det er nødvendigt at vaske dem omhyggeligt og tilføje dem hele til saucen.
United i cherrytomater i en gryde sammen med kapers eller ai cucunci og kog over svag varme i et par minutter, og indtil tomatene er visne.
Når bunden af saucen er godt blandet, tilsættes fileterne af makrel. Vi brugte naturlige lokale makrelfilet. Hvis du bruger denne type i en krukke, skal du fjerne dem med stor forsigtighed for ikke at sprænge hele stykkerne. Hvis du derimod bruger makrel frisk af fiskehandler skal du sørge for at fjerne skalaerne og indvoldene og fortsætte med madlavning normalt. Hvis du er i tvivl om, hvordan du renser frisk makrel, skal du følge vores guide i slutningen af opskriften.
Lad det lave mad makrel i et par minutter, omrør lejlighedsvis. Gør saucen klæbende til kødet for at gøre det endnu smagere. Endelig tilføj i pinjekerner og lad det koge til 2/3 minutter endnu.
Med ilden slukket, tilføj et par blade af basilikum omrør og lad det smage.
Server på en serveringsskål, og pas på at placere makrelfileterne på den lækre dressing sauce. Pynt med mere basilikum frisk og god appetit!

Hvordan rengøres frisk makrel?

Det gamle forslag af bedstemødrene, de genkendte friskhed fra øjet af dagens fangst, gælder også for små og mellemstore fisk såsom lo makrel. Hvis du er på markedet og vil købe denne lækre blå fisk sørg for, at de, du vælger først, har hovedet, derfra kan du kontrollere, om øjet er strålende er fremspringende og hvis kød Jeg er turgid og rygsøjlen intakt.

Men hvordan man går videre til rengøring noget makrel i huset? Der er få regler og jeg trin effektivt at følge for at opnå en upåklagelig rengøring af denne fisk, der er så dyrebar for vores helbred. For at undgå at efterlade ubehagelig lugt på dine hænder og negle, anbefaler vi, at du udstyrer dig med handsker, a kniv skarpe og af saks fra køkkenet. Det første og grundlæggende trin er at fjerne finnerne, den skalaer, det indvold og gæller. Indvoldene har en ret bitter smag, og deres udtagning tjener også til at eliminere bakterierne i tarmen. Fjern lamellerne med en kniv eller en saks skalere det.

Du kan bruge den glatte side af en kniv eller den passende skaler, hvis du har en i dit køkken. Incise maven af fisken op til hovedet og medhjælp af saks eller med fingrene, rive indvoldene og gællerne af. Dette er det første trin og også det grundlæggende, som giver mulighed for en næsten fuldstændig rengøring af makrellen. Fortsæt til fjernelse af enhver rester og andre synlige tarme, gør opmærksomhed ikke at bryde galdeblære, let genkendelig på sin grønlige farve, som en gang åbnet, kunne at frigive en væske fraubehagelig lugt. Når rengøringen er afsluttet, kan du beslutte, om du vil fjerne eller forlade hovedet, og åbning af fileten sommerfugl, gjorde rent med omhu kødet op til fiskeben er skylle forsigtigt under rindende vand for at fjerne alle rengøringsrester. Med venlig hilsen makrel det er rent og klar til madlavning!

Du kan være interesseret i: Reproduktion og karakteristika for skalarer

Makrels egenskaber

Det makrel, hvis videnskabelige navn erScomber Discombrus er en fisk af medium størrelse som tilhører familien Scombridae og det er en af de bedste, der falder inden for kategorien af de mest kendte "blå fisk". Hans smag det er meget intens og er kendetegnet ved sin pulpiness og meget blødt kød der adskiller ham fra den mere filamentøse af hans andre nære slægtninge. Hende ejendom næringsstoffer er nu ubestridte: det er faktisk en vigtig reserve af flerumættede fedtsyrer, bedre kendt som Omega 3 eller de berømte fedtstoffer "godt” grundlæggende for vores krops sundhed og især forcirkulært system. De hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet, holder hjernen i form, beskytter mod betændelse i fordøjelsessystemet, og det er en vigtig energikilde for vores krop.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Fordele

Nogle undersøgelser viser, at det konstante forbrug af blå fisk kan medføre en vigtig mængde Omega 3 nyttigt for vores krop og frem for alt i stand til at forbedre nogle funktioner. Først og fremmest indtagelsen af disse syrer bliver bedre utvivlsomt tryk sanguine. Forbruget af Omega-3 kosttilskud og det store forbrug af fedtet fisk er indiceret til dem, der lider afforhøjet blodtryk, en af de vigtigste risikofaktorer for at støde på hjertesygdomme.

Nyttigt at forbedre hjertesundhed, disse syrer er også værdifulde allierede til at modvirke niveauerne af kolesterol i blodet, som, hvis det er forhøjet, kan forårsage uoprettelig skade på vores krop ved at forårsage hærdning og indsnævring af arterierne. Nogle undersøgelser har vist, at spise makrel kan hjælpe reducere niveauerne af LDL i blodet. Derudover indtagelse af Omega-3, bliver bedre humør og er i stand til at modvirke og lindre psykiske tilstande af medium enhed som f.eks angst er depression.