✅ Gurkemeje egenskaber

Der Gurkemeje, også kendt som Safran af Indie, Det er en officinal plante dyrket for sine mange helbredende egenskaber.

Det er en plante fra familien af Zingiberaceae, dyrket i hele Indien og i andre regioner i Asien og Afrika.

Gurkemeje er en meget dekorativ plante med lange lancetformede blade og lyserøde-hvide blomster, forsynet med en robust rhizomatøs rod, den vigtigste del, og hvorfra en af de bedst kendte krydderier i verden opnås, med en umiskendelig gylden-orange farve og varm og let bitter kløende smag.

Der er flere arter, men det mest anvendte og markedsførte er pulveret fra Curcuma longa o Safran fra Indien.

Egenskaber af gurkemeje

Dette gyldne krydderi indeholder mange aktive ingredienser, der giver det gavnlige egenskaber for vores helbred.

Blandt de mange akkrediterede funktioner og stadig andre genstande til undersøgelse husker vi de bedst kendte siden oldtiden.

Antiinflammatorisk og antioxidant.
Antibakteriel på grund af curcuminoid-indholdet.
Cicatrizing, naturlig sårhelingsproces.
Koleretisk aktivitet på grund af tolmethylcarbinol
Beskyttende for leveren og maveslimhinden takket være virkningen af den flygtige olie, det "curcumin", den indeholder.
Antitumoraktiviteter.

I traditionel kinesisk medicin og ayurvedisk medicin bruges dette dyrebare krydderi til at fremme fordøjelsen og tarmperistaltikken.

I traditionel medicin anvendes gurkemejerot til fremstilling af lægemidler til at fremme leveren og bugspytkirtlen, til at behandle knoglesmerter og gigt.

Desuden ville den aktive ingrediens indeholdt i gurkemeje pulveret fremme blodcirkulationen, forbedre hukommelsen, modvirke depression og være nyttig mod stress og angst.

I urtemedicin anbefales det at regulere menstruationscyklussen som et naturligt middel til at lindre influenza og forkølelsessymptomer (hoste, laryngitis, bronkial katar).

Ifølge nogle eksperteksperter kan gurkemeje på grund af dets indhold takket være bestemte aktive ingredienser være til hjælp mod respiratorisk nødsyndrom ved behandling af bihulebetændelse, osteoporose forbundet med overgangsalderen. Det virker mod diabetes, glukoseintolerance, fedme og metabolisk syndrom.

Du kan være interesseret i: stikkende pærer til slankekure

Endelig kunne det være et effektivt våben mod forskellige former for kræft,

I urtemedicin sælges gurkemeje i pakker med modertinktur og pulver til fremstilling af urtete, der er nyttigt til bekæmpelse af sår, tarmlidelser og galdekolik.

Pakker til ekstern brug bruges til behandling af små sår af forskellige slags.

Kontraindikationer af gurkemeje

For raske mennesker og ved godt helbred er der ikke registreret nogen bivirkninger og har derfor ingen særlige kontraindikationer. På trods af de gastrobeskyttende virkninger anbefales ikke indtagelse af gurkemeje, selv i lave doser, ikke til folk, der har problemer med galdeblæren og for virkningerne Antikoagulantia bør absolut undgås af mennesker, der har problemer i forbindelse med blodkoagulation.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Gurkemeje bør ikke tages under graviditet og under amning.

Anvendelse af gurkemeje til madlavning

Gurkemeje ud over at blive brugt som en lægeplante er også meget alsidig i køkkenet og ligesom safran er det en ingrediens i mange opskrifter. Det bruges som en naturlig aroma i supper, minestrone, supper og grøntsagspuréer. Det giver en unik smag til løg tilberedt med hvide løg, stegt eller bagt kyllingevinger. Det er perfekt med kardemomme på bælgfrugter.

Det kan også bruges til tilberedning af desserter: kiks, appelsin- og citronkager, æblekager, croissanter, endda is og på cappuccino.

Det bruges som mel eller fortyndet i mælk, i lidt varmt vand eller i vegetabilsk bouillon afhængigt af tilberedningen.