Forberedelse af mandarinkremen
Hvis du vil forberede en fløde med en unik og umiskendelig smag, rig på dyrebare stoffer til sundhed.
Her er klassikeren til dig opskrift af bedstemor og sagen.
Få dig selv guder mandariner smuk saftig med en tynd hud, helst fra økologisk landbrug og endnu bedre dem, der dyrkes i din frugtplantage, i køkkenhaven eller i potter.
Vask mandarinerne under rindende vand og tør dem derefter med en ren klud.
Skær mandarinerne halvvejs, klem dem og hæld saften i en stålkasser.
Sæt gryden på komfuret, juster varmen til lav, og reducer mandarinsaften til 3 spsk.
På dette tidspunkt skal du tage æggene og adskille æggeblommer fra de hvide.
Pisk æggeblommer med sukker, indtil blandingen er glat og cremet.
Kog mælken med mandarinsaften og den revne skorpe åbenlyst uden den hvide del.
Du kan være interesseret i: Aubergine creme
Tilsæt det sigtede mel og bland det med en piskeris, og undgå dannelse af klumper.
Tilsæt mælken langsomt under konstant omrøring, og kog fløden på medium varme, indtil den når den rette konsistens.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Fjern cremen fra varmen, lad den køle af ved at blande den med en træske.
Når cremen er meget kold eller højst lidt varm, tilsæt mandarinetto, bland godt.
Pisk fløden, indtil den er stiv, og tilsæt den til cremen, omrør forsigtigt fra bund til top.
Hæld mandarin creme i individuelle kopper og serveres som en sød ske dessert i slutningen af et måltid.
Råd
For at afkøle cremen hurtigere kan du sætte gryden i koldt vand og skifte den, så snart den varmer op.
For at få en glat og fløjlsagtig creme på ganen, bland den lidt med piskerne fra en elektrisk visp.
Du kan bruge mandarincremen til at ledsage tørre kiks eller som en cremet og aromatisk sød fyldning til kager og frugtkager eller til at pynte julekager som Pandoro.
Nyttige oplysninger om mandariner
Mandariner er dyrebare vinterfrugter for vores helbred, de har faktisk mange gavnlige egenskaber. Takket være C-vitaminets rigdom øger de immunforsvaret og forsvarer kroppen mod inflammation, feber og forkølelse.
Skræl har antioxidantegenskaber, der er i stand til at modvirke frie radikaler, der skader de sunde celler i kroppen, og af denne grund anvendes en gylden gul væske af den kosmetiske industri til ekstraktion af dens essentielle olie, der anvendes til fremstilling af meget nyttigt til hudpleje og hydrering.
Mandarinens skræl er rig på D-limonen, en kemisk forbindelse, der ud over at give den typiske frugtluft også er i stand til at mindske sandsynligheden for at få svulster, så det til sundhedsbeskyttelse kan konsumeres revet til smag af slik, kiks , kød, cremer, fløjl og endda urtete til bronkitis og vinterlidelser.
Tørret eller kogt skræl af mandariner er også nyttigt til at fjerne dårlig lugt af stegt mad, røg eller andre ting fra huset.
Nysgerrighed
Mandariner er frugterne af Citrus reticulata, et træ, der er hjemmehørende i Kina, og som er en af de tre originale citrusfrugter af slægten Citrus sammen med cedertræ og pomelo.
Fotogalleri mandariner
