Hvordan bevares kastanjer? Hvad er hjemmemetoderne til at øge varigheden og gør-det-selv-procedurerne for at holde kastanjerne i lang tid? Fem ufejlbarlige metoder til at bevare kastanjer: novena-metoden, frysemetoden, under sandet eller savsmuldet, præstens metode og endelig ricciaia-metoden.
Det kastanjer er en meget velkommen efterårsfrugt, hvis modning er kollektion det starter i slutningen af september og varer indtil begyndelsen af november.
Vi finder dem i overflod under sunde bjergvandringer, når de falder fra vilde kastanjetræer (de er små, men meget velsmagende) eller endda i podede kastanjetræer (de er store i størrelse), hvis du har venner, der inviterer dig til at høste.
Hvordan opbevarer vi kastanjerne også i julen og i de første måneder af det nye år?
Hjemmelavede metoder til konservering af høstede kastanjer
Der er flere metoder husholdningsartikler, der er baseret på tradition, gør-det-selv-teknikker, der afleveres til opbevar kastanjer i lang tid.
Lad os se dem i detaljer:
1. Novena eller drukningsmetode
Det novena metode er en gammel, men effektiv gimmick til opbevar kastanjerne mindst indtil jul, dvs. for yderligere 2/3 måneder.
Procedure for novena-metoden
Påkrævet tid: 9 dage.
Læg kastanjerne i en beholder, dæk dem med vand og fjern dem, der kommer op til overfladen.
I de første 4 dage, den sjette og syvende af de ni, skal du udskifte halvdelen af vandet for at tillade gæring.
Udskift alt vand på den femte og ottende dag.
På den niende dag skal du fjerne kastanjerne fra vandet, placere dem i små skuffer og lade dem tørre. Drej dem fra tid til anden med dine hænder for at forhindre dem i at blive mugne.
Opbevar de valgte kastanjer i perforerede poser og tørre steder.
Hvor længe bevares kastanjer med novena- eller drukningsmetoden?
Med denne teknik, der kommer fra tradition, og som kan betragtes som en bedstemors hemmelighed, kan vi opbevar kastanjer i op til 3 måneder.
2. Metode til frysning af rå kastanjer
En anden måde at opbevar kastanjer er at fryse dem.
Metode til opbevaring af kastanjer ved frysning
Vælg kastanjerne, og pas på at kassere buggy. Hak kastanjerne, som du gør, når du vil bage dem, læg dem rå i poser og frys dem derefter.
Du kan være interesseret i: Kastanjemel: hjemmelavet tilberedning
Om nødvendigt placeres de direkte i ovnen for at færdiggøre tilberedningen.
Hvor længe kan frosne kastanjer holde?
Denne metode gør det muligt at opbevare kastanjer i ca. 6 måneder.
Bevaring af ristede kastanjer med frysning
Det er muligt at holde kastanjerne allerede ristede, derefter genopvarme dem i ovnen og nyde dem på det rette tidspunkt.
3. Opbevar kastanjer i sandet eller savsmuldet
En anden meget gyldig metode, der ikke ændrer de organoleptiske egenskaber ved kastanjerne, er at sætte kastanjerne i en beholder og dække dem med savsmuld eller sand.
Hvor længe opbevares kastanjer i sandet?
Denne konserveringsteknik muliggør en forlængelse af kastanternes varighed på ca. to måneder.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
4. Konservering med ricciaia
Denne teknik består i at akkumulere kastanjerne uden at fjerne dem fra deres krøller og dække alt med en blanding af blade, jord og tomme krøller.
5. Rusks kastanjer eller Priest's kastanjer
En metode til gammel Campania-tradition består i at tørre kastanjerne i et tørrerum i ca. 2 uger og derefter stege dem i ovnen med befugtningsprocesser med kogende og koldt vand.
Hvor lang er præstens kastanjer?
Ristede kastanjer kan opbevares i op til 6-8 måneder.
Nysgerrighed, opskrifter og ting at vide
- Egenskaber og kalorier af kastanjer
- Kogte kastanjer
- Slik med kastanjer
- Sygdomme i kastanjetræet
Kastanjer fotogalleri
