✅ Kyllingeskaloper i hvidvin

Mørt og velsmagende Kyllingeskaloper i hvidvin de er fremragende alternativ til den klassiske ristede skive. Velsmagende og dristig i citronversionen, vores opskrift er afhængig af tradition ved at tilbyde den mest klassiske med en lækker hvidvinssauce.

Kammuslinger, hvad enten de er hvide eller røde, er et fremragende andet kursus at smage ledsaget af en sund sideskål med grøntsager for en sund, rig og betydelig kursus. Lad os se, hvordan vi forbereder kyllingeskaloper med hvidvin sammen i denne trinvise opskrift!

Process med kyllingeskaloper med hvidvin

Vælg altid en mørt kød med en sikker og certificeret oprindelse. Begynd at placere kødet på et skærebræt, og slå kyllingeskiverne let for at gøre dem tyndere.
På en tallerken rigelig tilsæt en masse mel for hvor mange skiver du har til rådighed.
Anmeldelse en efter en de kyllingeskiver, du har tidligere slået for at gøre dem mere tynd.
Rettet alle skiver på en tallerken, der venter på at blive kogt.
Smelt i en non-stick gryde en knap smør over lav varme undgår at stege det.
Når smøret bliver godt opløst slutte sig til kød, brun ved svag varme og vend dem en efter en.
Skyl hvidvin og lad det krydre alle skiverne.
Kog altid ved svag varme, og sørg for, at hvidvin fortykket og danner en delikat fløde i bund og grund.
Server eskaloperne i hvidvin af en serveringsskål og nyd dem møre og varme!

Forslag til kødet

Det kammuslinger de er et velsmagende præparat med garanteret succes. Dens unikke smag og ømme og saftige struktur gør det til en af de mest replikerede opskrifter i køkkenet, der krydres på tusind måder. Der valg af kød det er grundlaget for en vellykket opskrift og anbefales foretrække altid et sår meget kød øm og tynd vælge mellem lækre kød som kalv, det svin, L 'lam eller endda flygtige som Kalkun eller kylling.

Kalvekød og svinekød er blandt de mest anvendte kød til dette præparat og har normalt et snit rig på muskelfibre og fri for fedt, derfor meget magert og ømt og velegnet til fodring af børn.

Også der svinekød godt egner sig til forberedelse af fremragende kammuslinger og anbefales foretrækker nedskæringer kvalitet som lænd som er den slankeste, lyserøde og let aflange del. Fremragende også fuglene fra højt proteinindhold, magert kød som kylling og kalkun de egner sig godt til denne type præparat ud over lam, omend siden stærk smag og fed er et glimrende alternativ til madlavning af en god og saftig escalope.

Krydderietip

Ud over det traditionelle escalope med citron eller hvidvin, der er mange måder at krydre dette ømme skårne kød, der egner sig godt til krydderier med en fed og livlig smag. Fremragende med porcini svampe for en mere rustik smag, bliver den værdsat i al sin delikatesse, når den kombineres med en grøntsag såsom græskar med en karakteristisk sød eftersmag.

I kombination med frugter fra noter besluttet som kastanje, er det muligt at tørre blandt de mest varierede krydderier, der passer godt til både hvide og røde kødstykker. Fremragende at kombinere for at lave en delikat og cremet sauce er berigede vine såsom Marsala, en lækker citronet, eller alternativt, vælg duftende krydret eller sød-sur dressinger.