DET Fagottini med broccoli og ricotta de er en velsmagende og velsmagende idé, nemme at lave og at blive nydt som aperitif til en middag med venner eller til indvie den festlige middag. De er en fremragende forretter, lette og duftende, der kan nydes før en rig fisk- eller kødmiddag.
Der gennemse duftende duftende med sesam, skjuler en blødt hjerte og fløjlsagtig af broccoli og ricotta. Du kan variere fyldet med andre grøntsager, fra spinat til chard eller ved at vælge fremragende lokale saltede kød. Lad os se, hvordan man forbereder disse lækre Fagottini i vores trin for trin opskrift!
Process med Fagottini med broccoli og ricotta
- Rengør et hoved af broccoli og pas på at adskille de enkelte hjerter fra hinanden. Placer dem i rigelige mængder saltvand e blanchere i et par minutter at have sørg for at trække dem stadig tørre og kompakte tilbage.
- I en non-stick gryde kombineres lidt Evo olie og lad det brune en fed hvidløg. Tilsæt broccoli skåret ind stykker og sauter hurtigt over en høj flamme.
- Forenet 1/2 glas vand, tilsæt salt og kog på medium varme, når de er bløde reducer dem til papirmasse ved at trykke med en gaffel eller kartoffelmasker.
- Efter tilberedning af broccoli tilføj dem i en skål sammen med ricotta ost, det parmesan, det salt og ost.
- Jumbled up med omhu indtil der opnås en glat og kompakt creme.
- Spred let ved hjælp af en kagerulle wienerbrød.
- Læg en teskefuld fyldte over hele overfladen og pas på at distancere dem fra hinanden. Lav firkanter af samme størrelse ved hjælp af en konditor.
- Luk igen bundterne ved at folde de fire klapper på sig selv.
- For at forsegle dem bedre, fugte fingerspidserne med koldt vand og tryk let for at lukke hver bid.
- Enkelt gang de vil alle være godt forseglede, anbring dem på et bageplade foret med bagepapir i afstand fra hinanden.
- I en skål, slå et æg blandet med lidt mælk og børst overfladen jævnt.
- Drys bundenes overflade med del hvid sesam (eller sort, hvis du ønsker det).
- Kog i en statisk ovn i 18/20 minutter ved 190 ° grader o indtil de er gyldne på overfladen. Fjern fra ovnen og nyd den varme og duftende!
Opbevaring af bundter med broccoli og ricotta
DET Fagottini med broccoli og ricotta de er lækre duftende bidder, der skal indtages efter tilberedning. Hvis de skulle komme videre, kan de opbevares i 1/2 dag i køleskabet. Ricotta-fyldet er en letfordærvelig mad og det er god praksis at holde det køligt, helst hermetisk lukket i en madbeholder og læg det om nødvendigt i mikrobølgeovnen i et par sekunder for at nyde det igen, duftende og velsmagende.
Udfyldningstips
Disse velsmagende bundter de kan fyldes, som du vil. Der ricotta base det er vigtigt at sikre en blød fyldning og gøre butterdej mere fugtigt og velsmagende. I kombination med ricotta, som du kan vælge ko eller bøffel for en stærkere og dristigere smag, grøntsager går godt sammen som courgette eller aubergine knasende eller nogle fremragende lokale spekemat. Interessant parret med radicchio sauteret i en gryde og aromatiseret med velsmagende ældet ost. Lækker sydtyrolsk plet eller fremragende bresaola for en mere skarp smag.
Fagottini med broccoli og ricotta fotos og billeder
