Forberedelse af en suppe er virkelig enkel, bare et par trin og de rigtige værktøjer er nødvendige for at opnå en sund og velsmagende vegetabilsk fløde med den unikke smag af friskhøstede grøntsager. Det er vigtigt at ændre vores kost for at opretholde en god sundhedstilstand og forbrug af grøntsager bør være hyppigt hele dagen.
Fremragende vane er bringe sæsonbestemte grøntsager til bordet, muligvis Km0 fra bæredygtigt landbrug og frem for alt dyrket af pålidelige hænder, især hvis de spises rå. Supperne kan tilberedes med flere grøntsager, endda kombineret med hinanden for en mere intens og original smag. Lad os se, hvordan vi forbereder denne lækre broccoli suppe i vores trin for trin opskrift!
Procedure for suppe af broccoli
- Først og fremmest forbered en vegetabilsk bouillon med et par grøntsager eller opløs alternativt 1/2 grøntsagsterning i 150 ml vand.
- Skær et broccolihoved i stykker og blancher dem i let saltet kogende vand og pas på at fjerne dem tørre og knasende.
- Tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie og en fed hvidløg i en ikke-klæbende pande og lad det brune. Når olien er godt aromatiseret tilsæt drænet broccoli og kog på høj varme i 5/6 minutter, sauterer fra tid til anden for at forhindre dem i at brænde.
- Tilsæt lidt bouillon og lad det koge indtil de er bløde og moset med en gaffel.
- Passere godt kogt broccoli til mixeren for at få cremen.
- Giv et par slag af bladet for at reducere broccoli til fløde og tilsæt en skål bouillon, en knivspids salt og parmesan.
- Server broccoli-suppen varm og krydre det med en tråd afrå Evo-olie og frisk rosmarin.
Tips til madlavning
Der fløde af broccoli kan serveres som en sideskål eller nydes med krydret krydderurter med aromatiseret olie til en komplet og sund enkelt skål. Kunne være flankeret af en anden skål baseret på æg: fra de traditionelle æg i skærsilden, rige og betydelige, eller kombineret med bløde fyldte omeletter eller delikat omelet af piskede æggehvider, protein og meget fordøjelig.
I henhold til din smag kan du variere konsistensen; der er dem, der kan lide det mere flydende, andre mere tætte, og det er derfor, at tilføje bouillon er et helt personligt valg. Ud over broccoli supperne kan tilberedes med mange andre grøntsager og det er en rent vinterret, fordi det normalt spises varmt, men tilberede supperne selv om sommeren, måske serveret koldt i kombination med en fremragende frisk eller ældet ost, en delikat mozzarella ko- eller bøffelmælk eller en cremet ricotta-spredning på et godt stykke brød hjemmelavet crunchy og duftende, endnu bedre, hvis det sauteres i en gryde som en bruschetta.
Sådan kombineres fløjlsagtig
Der grøntsagssuppe passer godt til enhver form for proteindet være sig ko eller hvidt kød, fjerkræ eller vildt. Godt passer godt til frisk fisk, endnu bedre hvis kogt på grillen eller i ovnen og med velsmagende krebsdyr, hvis madlavning absolut skal bestemmes til jernene for et fremragende resultat. Den fløjlsagtige er baseret på dens konsistens enStore ide at berige velsmagende bruschetta toppet med aromatiseret olie eller at fylde butterdej, shortcrust wienerbrød, phyllo eller velsmagende ægpasta ark til saftig og elegant vegetarisk lasagne.
Du er måske interesseret i: Kogt broccoli
Creme af broccoli fotos og billeder
