✅ Lilla blomkål i en gryde

Den lilla blomkål det er en elegant og prangende grøntsag, der straks skiller sig ud på frugt- og grøntsagsdiskene. Dens originale farve og delikat Husk meget en duftende forårsblomst, men det er ingen ringere end en af sorterne fra den traditionelle blomkål. Takket være sin raffinerede og usædvanlige præsentation kommer den altid mest brugt i køkkenet gourmet til fremstilling af mange raffinerede men originale retter.

Det forekommer i naturen med en fyldig struktur og et lilla lyserødt hjerte, der har tendens til hvidt nær rødderne, på ganen er det i stedet delikat og det er perfekt til fremstilling af cremet risottoer eller velsmagende fløjlsagtige supper. Fra turgid og crunchy tekstur er perfekt til at indtages grillet eller i en gryde, ikke foragtet madlavning i ovnen, helst gratineret. Lad os se, hvordan vi forbereder os sammen denne velsmagende pandestegt lilla blomkål i vores trin for trin opskrift!

Forberedelse af den lilla blomkål i en gryde

Ryd op omhyggeligt den lilla blomkål ved at fjerne bladene ekstern og del det i dele, der prøver at respektere den naturlige opdeling af hvert hoved.
Vask blomkålen violet meget forsigtigt under rindende vand, hvilket eliminerer eventuelle afgrøderester og tør det med absorberende papir inden tilberedning.
Hæld i rigeligt vand i en ret stor gryde tilføje en håndfuld groft salt og læg stykkerne af lilla blomkål lad det koge over medium varme i ca. 20 minutter.
Hvis under madlavning bemærk, at grøntsagen begynder at skifte farve, når du passerer fra lilla til blå, Vær ikke urolig. Denne proces det er helt normalt i kontakt med vand og i løbet af en anden affyring vil den genvinde sin naturlige farve og tendens til at være lilla.
Tøm blomkålen indtil det har frigivet alt det overskydende vand og lad det køle af.
I en non-stick gryde forbered en bund til sauten ved at kombinere en spiseskefuld Evo olie og et fed hvidløg og lad den brune over en høj flamme.
Skær i skiver den lilla blomkål og dypp den i gryden. Kog over høj varme i 7/8 minutter.
Lad den lilla blomkål blive brun passe på at springe grøntsagerne over fra tid til anden for at sikre jævn madlavning.
Sæt med salt, hvis du vil, tilsæt peber og krydderier, og server stadig varm og crunchy som en sideskål til hjerteligt kød eller delikate friske fiskefileter, måske godt parfumeret med kvist rosmarin lige høstet!

Opbevaring af lilla blomkål

Blomkålen, en gang kogt kunne være opbevares i køleskab i op til 2 dage. Opbevaring skal være sikker og pas på at opbevare grøntsagerne i dign lufttæt beholder til mad eller godt forseglet med aluminiumsfolie.

Kun hvis det koges, kan det indtages inden for to dage efter tilberedningen, det anbefales derfor at anbring ikke de stadig varme grøntsager i køleskabet men vent, indtil de har nået en omgivelsestemperatur, før de udsættes for køleskabets minimumstemperaturer.

Hvis du allerede har sauteret i en gryde med sin sauce, det ville være en god ide at forbruge dem efter madlavning for at nyde dem fuldt ud. Bevarelsen af den lilla blomkål, der allerede er sauteret i gryden, reduceres til et par timer efter tilberedning, derfor kan den miste knasende og smag samt manglende tørhed og konsistens.