✅ Spinat dumplings

Disse er bløde, velsmagende og saftige Spinatkugler er den perfekte sideskål til frokost eller middag og det ideelle kompromis for at servere en sund, lækker og vellykket aperitif. Få kvalitetsingredienser at lave en velsmagende og delikat skål der vil tilfredsstille alle dine spisesteder. Lad os se, hvordan man forbereder disse lækre spinatkødboller sammen i vores trin for trin opskrift!

Processen med spinatkødboller

Vask forsigtigt storbladet spinat, placer dem i en stor skål fyldt med vand eller under rindende vand og fjern alle afgrøderester.
Tøm spinaten og fjern overskydende vand.
I en gryde med høje kanter tilsæt 1/3 vand er Når det er varmt, skal du arrangere spinaten lidt ad gangen. Takket være varmen vil de straks visne, og du vil være i stand til at indsætte dem alle uden at bruge to forskellige gryder.
Blancher spinaten i 4/5 minutter, og dræn den. Lad spinaten tørre i mindst en time for at fjerne alt overskydende vand og pres dem, inden du bruger dem for at gøre dem tørre.
At gøre vores kødboller endnu blødere og lettere at arbejde med purér spinaten i en nedsænkningsblander. Det tager kun et par slag af klingen for at få finere spinat, men vi anbefaler, at du undgår at arbejde dem for meget reducer dem ikke til fløde fordi de for bløde kunne kompromittere det endelige resultat af præparatet.
Når du har fået den finere og mere brugbare spinat læg dem i en skål og fortsæt med forberedelsen af kødboller.
Tilsæt hele æg, det parmesan, det salt og brødkrummer og bland ved hjælp af en træske.
Tilsæt den forældede brødmasse, hvidt eller fuldkornsmel, og før det igen under rindende vand for at blødgøre det.
Presse omhyggeligt brødet og tilsæt det tørt til æg- og spinatblandingen.
Bland forsigtigt og bland alle ingredienserne indtil der opnås en homogen creme og tæt.
I to skåle adskille slå æggene sammen, er i den andenat placere brødkrummer, det salt og en ske af parmesan til et sprødt og gyldent brød.
Skær den aldrede ost i terninger eller pasta filata, som du bedst kan lide.
Tag en skefuld dej og placer det i midten af din hånd, lav et hul i midten og indsæt stykke ost.
Med hurtige bevægelser luk hver kødbolleforsegl det forsigtigt og læg det i ægget dækker det helt.
Passere hver opnået frikadelle i brødkrummer dækker det jævnt for fejlfri og perfekt stegning.
Arranger kødboller opnået i en bakke og lad panuraen sætte sig i køleskabet i mindst 30 minutter inden du går videre til stegning.
Steg kødboller i masser af frøolie og fjern dem, når de er gyldne og knasende.
Server kødbollerne varme og tråde, der kan nydes til frokost eller middag eller som en lækker aperitif med venner!

Opbevaring af spinatkødboller

Disse lækre kødboller er perfekt hvis nydes efter madlavning takket være det sprøde brød og det triste hjerte af oste. Men hvis de skulle komme videre vi foreslår først og fremmest at lad dem køle af, inden de opbevares.

Du behøver ikke køle dem, men de opbevares godt i en godt forseglet beholder eller indpakket i aluminiumsfolie i ca. 2 dage. Giv dem bare et par minutter i en forvarmet ovn til et par sekunder i mikrobølgeovnen for at få et produkt, der er lige så godt og sprødt som det netop er forberedt.